蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _: I& n0 c" X5 m0 b
物質亞硝胺的合成，胡蘿蔔素是維生素 A的前體，維生素 A是維護上皮細胞正常分化，防TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c- g) P3 a+ T- h9 K1 m/ y& X
止惡變的重要成分。維生素 E及維生素 B的大家族對維持機體的免疫功能和脢的代謝也發# T) n+ Q8 i) P
揮重要作用。
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0 {! B- |1 Z, c! a& _; {抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：. B9 M' x: S3 [% k& d
% g. B; m @& f! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜5 V2 _5 E$ t( a: R- X: ?) K: l
等。這類菜含類衍生物，可誘導多種脢的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅
% a5 F# T" w5 I& V。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。os.tvboxnow.com6 V# Q: X, C! L0 c
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2.根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根
1 e/ c# L) C2 {; h9 q6 v莖部分食用，多含糊蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效
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$ h+ i* \5 q" W2 @9 ^公仔箱論壇3.海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防
8 V8 Q7 i% u) g J; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬鹹寒，具有軟堅散結，消癭
* K# o' {$ n$ }5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。破積功能。
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4.食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促
* ~: z3 U j7 a2 u- ?8 S$ r! i公仔箱論壇進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛
' t: L. `( C% P3 i( _* N: }+ `# T" ptvb now,tvbnow,bttvb邪兼而有之。(中華醫學網) |
發表於 2011-8-6 06:23 AM
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