 os.tvboxnow.com6 U$ [8 C# K5 f/ }/ I( B2 F; x& d2 N
海鮮番茄湯自家製烏冬（熱）$288/半自助午餐主菜：湯底由瀨戶內海沙甸魚、靜岡縣鰹鮪魚、和歌山鯖魚及北海道海帶等熬足24小時而成，濃郁清甜，再加番茄及多款新鮮海鮮如蜆、蝦等同煮，鮮味澎湃。 tvb now,tvbnow,bttvb7 F, N# S, @! R! R- [. T5 t6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]1 r) {# e2 l3 i" A+ ]
銅鑼灣食廈金朝陽中心二期一向多高級食肆，位於29樓的高級日菜Sushi To靜靜轉型了，改名「四季禪」，繼續由日籍大廚前田典久做總廚，主打自家製作的烏冬，更有半自助形式的午及晚餐。, Z+ U0 B# q0 K4 u: a' z' T9 {
tvb now,tvbnow,bttvb) S4 T( b$ w, v& D0 E. z4 R- x0 Y
店名轉變了，但店內裝潢、格局跟以往大致不變，可將靚景一覽無遺的落地大玻璃與大量舒適梳化卡座依舊，邊歎美食邊看街景，實在寫意。
" Z* ], e/ y5 [3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- X* u# B2 K& b `
食物方面，由從前主打的創作壽司轉了做「強勢加盟」的自家製烏冬。據介紹，這裏的烏冬「好巴閉」，每天在店內新增的烏冬房自家製，用上日本麵粉、鹽和經蒸餾處理的軟水混合後先在攝氏28度存放兩小時，按壓後再在攝氏18度存放18小時，共經兩次熟成製成。
4 K; D) {8 g$ Z1 t) ` o: c. P; a公仔箱論壇 p0 y8 `) { J2 N& t2 N
選半自助餐 更抵食
" {4 v0 Z p; @9 w; z6 X9 N. B公仔箱論壇店內分別供應讚岐烏冬和京都烏冬兩種，前者較粗身，滑溜彈牙，適合放湯做熱烏冬，如配海鮮番茄、宮崎地雞等﹔京都烏冬則較薄身，同樣煙韌帶麵粉香，用來配溫泉蛋、牛肉等做冷烏凍都一流。tvb now,tvbnow,bttvb) Q' i$ T3 m4 P6 F
( ~* q. Z7 R: p: i+ k: Z. e( d2 ]1 G不趕時間的話，來吃烏冬就不建議散點，皆因餐廳目前主力做半自助形式的午及晚餐，價錢視乎所選主菜而定，除各款烏冬還有其他食物如鐵板龍蝦、和牛等選擇，午市約二百多元起跳。晚市則四百多元起，還包可在Buffet counter自取多款壽司刺身天婦羅及鐵板燒，比單點一個烏冬索價百多二百元，性價比高得多。公仔箱論壇$ W5 |8 T# r5 Y2 _
. l( E. V% W$ p4 V
" X! I1 B$ y* N4 e% ios.tvboxnow.com鐵板燒鹿兒島和牛西冷配照燒汁 $780/半自助晚餐主菜：A5級的鹿兒島和牛輕輕燒至半熟，脂香豐腴，肉質軟腍，伴以繽紛的日本時令蔬菜做配菜，視覺與味覺均照顧到。
3 w$ y* f0 j3 {1 U, E" c4 sos.tvboxnow.com
! K$ U9 q- ^; x% |公仔箱論壇 公仔箱論壇$ [& o3 |! }7 o
美國牛肉、溫泉蛋自家製烏冬（冷）$308/半自助午餐主菜：薄切的美國肉眼片輕輕用上湯灼至半熟，肉味濃郁。
9 \- g5 \$ K& U5 v$ l8 G: N: Utvb now,tvbnow,bttvb1 w& l2 d% D% B* m) a4 b' W& r
3 G9 O: ?' E; a! q3 u1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳新增了一個烏冬製作室，打麵糰、熟成以及切割烏冬等工作都會在房內進行。os.tvboxnow.com) d" k4 n# e T4 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V$ [% p$ i" q G) ~7 y0 ~ _
! m/ S# e* }2 A' f/ j/ ~9 S! u! HBuffet Counter包括即叫即製的鐵板燒，晚市選擇比午市更豐富，有法國鵝肝和肥美帶子。 7 C% G# W( k7 M: I/ y
/ K& {& [' n9 Q1 J/ _
$ m ^( i5 \5 i9 B晚市buffet counter有生蠔、翡翠螺等選擇，回本必掃。 # \: i+ R8 `' y0 s: X# j
0 T4 {0 ]; t& I# x
B6 X D \# f2 j; c- ]! d! [9 U% S四季禪。os.tvboxnow.com2 d8 A2 ~( @ e/ P; E N$ J6 |
. k6 }! Z+ y8 l& `. g- M! D4 d+ S公仔箱論壇地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心二期
6 L3 o; K, |, I) g& b7 r平均消費：午市 $300、晚市 $550/ b# B4 D8 S3 w# _9 v+ c
9 m$ f, U3 G1 s9 m6 h L! eos.tvboxnow.com
3 r. I8 y+ c) t: L! N3 y! N$ r |
發表於 2015-10-28 04:21 AM
| 