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材料：公仔箱論壇6 j8 K* O- D+ j, N! G6 `1 Z
米饭，牛肉，洋葱，玉米粒，胡萝卜，黄瓜，生菜叶。tvb now,tvbnow,bttvb H( x; i1 E7 y2 n- V r% E
调料：
" Z9 T0 c3 Z; i* x1 w 盐，黑胡椒粉，糖，香油，酱油，料酒，番茄酱。% L0 b) p1 L% f9 ]6 q" i2 j
做法：
1 z# `' e+ P m; K8 S }0 ]公仔箱論壇 1、将牛肉洗净，剁碎;洋葱洗净后切末;黄瓜和胡萝卜分别切成大小一致的方形薄片;如果家里没有剩米饭的话，现在可以把米饭蒸上，不要蒸的太软了。
2 L* W( s+ c" K3 e2 j公仔箱論壇 2、将牛肉碎、洋葱末、玉米粒，还有所有调料混合，搅拌均匀，分成若干个小饼。
( U% K, i' K7 Y4 W q公仔箱論壇 3、炒锅倒入少许油烧热，放入牛肉饼，小火慢慢煎熟，在煎牛肉的同时，取来一个小碗，放入番茄酱、清水、白糖，盐，搅拌均匀成味汁，在牛肉煎熟后倒入味汁，待牛肉饼将味汁收干就可以取出了。取出的牛肉饼为了造型更加美观，可以用刀适当的整一下形，切去不规则的部分。* G- @2 B8 _" W+ {9 Q
4、将蒸好的米饭取出晾凉，在案板上铺上一层保鲜膜，再均匀的铺上米饭，然后整形，注意米饭要铺的薄厚均匀，用正方形模具在铺好的米饭上压出规则的形状，这样类似面包片的米饭坯就做好了，将压好的米饭放入刷好油的烤盘，烤箱预热180度，烤10分钟，这样更有利于米饭的定型，而且不会改变软糯的口感。如果你觉得多此一举没必要，当然就不用烤了。tvb now,tvbnow,bttvb% F) f% b E' j- \& i( @8 B/ C4 j
5、最后将米饭和蔬菜、牛肉组合在一起就可以了，用竹签固定。 |
發表於 2008-11-23 08:50 PM
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