知道北京老家很有特色，所以我們一行十五人約好來試試。
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( y0 x# M9 j) r' ~一入門口已被各樣精緻的裝飾吸引，每張小枱也有一缸小魚在枱中陪你一起用膳，真可愛。
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兩日前已訂了「叫化雞」，好一段日子沒有嚐過了，期待。
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% x; S! O2 n7 }. R' s6 x1 N' M$ k我們點了多款涼菜，其中一碟是著名的老虎菜。「老虎菜」是東北傳統的涼拌菜，更是熱天裏的一道開胃菜。它是將辣椒、大蔥、芫茜、小黃瓜等切絲後，用白醋、麻油、糖、鹽來調味，酸味的米醋、辣味的尖椒、大蔥、大蒜，涼拌生吃，爽脆刺激，令你胃口大開。
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/ A7 e% a+ H9 G2 H+ H+ wos.tvboxnow.com涼拌土豆絲夠爽，麻辣肚絲味道夠麻夠香，老醋蜇頭及四喜烤夫也不錯。公仔箱論壇# V2 K; r. }, b( u" k1 D
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叫化雞又名泥煨雞或乞兒雞，是中國江蘇、浙江名菜。. i) l9 q2 E4 y( w" G' v
5 P' y4 H* @ j( ytvb now,tvbnow,bttvb用一隻處理乾淨並醃過的嫩母雞，把炒香的肉絲、筍絲、菇絲等餡料塞進雞腹裡，用荷葉包著雞後，再用泥巴塗滿整隻雞，放進爐中烤至泥巴乾裂冒出香味時，便送上給客人敲掉泥巴。店員一開荷葉，切開雞肉時，雞肉香撲鼻而來，一口咬下，肥嫩酥爛，大滿足呀！
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^5 J5 ?8 Q) _$ R. N# `& z相對來說，片皮鴨則比較遜色，這一碟就是半隻鴨，少了一點吧，味道也沒有驚喜。北京填鴨，還是到沙田18食好了。tvb now,tvbnow,bttvb3 |0 X$ q& ]# z; y
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水煮魚片，多種新鮮及乾的辣椒煮出配合的味道，下次要試整條魚，魚的味道應該會再重點。( F0 ?/ n9 h. I5 V3 D2 x
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$ M& Z3 w5 Q) o: V; rtvb now,tvbnow,bttvb草綑牛骨、鍋塌豆腐、炸菜肉末配叉子燒餅都做得恰到好處。
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包點則點了大蔥羊肉餃、白菜豬肉水餃及蔥油餅，羊肉餃子很重羊肉羶香，不錯。
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我喜歡很多蔥的蔥油餅，這兒的不是我杯茶。 % e4 w) R0 f5 x% X# Y
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- r2 T' W h# q d最後點了幾款甜點，豆沙鍋餅，豆沙餡滿滿的，還好不太甜。& f& r0 K1 o; S" T
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拔絲香蕉、拔絲蘋果都脆身及拔絲也做得很靚，好味道。
8 z! B2 C. u+ ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F h7 J6 i7 D$ p: A( u/ M" Q
聞名的拔絲士多啤梨沒有令任何人失望，士多啤梨新鮮帶微酸，加上糖衣的甜，很好的配搭。
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北京老家
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發表於 2015-10-17 05:37 AM
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