酸辣大白菜是四川风味菜，其做法和用料皆简单，是以大白菜为主料，用干辣椒、陈醋、辣椒油和蒜末同炒而成。何润称，现在是大白菜丰收的季节，此时的大白菜特别肥厚，不仅脆嫩多汁，还十分清甜，最适合用干辣椒拌炒成菜，吃起来爽脆无渣之余，还带有酸辣之味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [& |: i+ U. w0 I8 `' L
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材料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙) 烹制材料(两人份)
( L" Z5 B5 |* ?% o% }* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸辣汁：山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)os.tvboxnow.com* r. I* ?3 r; |; h* q9 y3 `
调料：油(3汤匙)os.tvboxnow.com" ^2 f5 d2 O. P# u
做法：1、大白菜洗净，切成块状。tvb now,tvbnow,bttvb& g9 V. y: {4 i( n" P* @& @
2 、干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。
, r, i" j& ]9 g9 f* j3 U4 \os.tvboxnow.com 3、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。
5 O6 B c1 L+ j$ g9 U v2 B6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。
9 _$ ]1 f9 ^, T5 `! E% F7 n 5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。
0 s# ^1 m& d" T9 o+ m' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。
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5 f$ Z6 D: V) [( O3 J: O$ D C5 P8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-3 01:52 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-3 01:48 PM
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