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# _& X, i. S: ~' G 瑪德貝蕾 (Madeleine)tvb now,tvbnow,bttvb% L- v2 K. t# M! V* @/ Q F$ }
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
/ M1 m/ W8 K1 k% |5 J$ vtvb now,tvbnow,bttvb材料：可做22個
4 }( ]1 h. T1 E公仔箱論壇無鹽奶油 300g 9 p, i9 e* u/ P( d# w9 m1 a
全蛋 4個 tvb now,tvbnow,bttvb# B9 {8 ?4 y7 {; H$ \+ ~8 \
細砂糖 140g 公仔箱論壇1 k; }3 W6 l$ Z/ U, l; L3 e, g) [
低筋麵粉 280g
2 p0 k: ]3 R; }, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u6 w7 G8 c2 {' P, S/ M3 V* R
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 公仔箱論壇0 I ^- I( n, Q5 U* P' ~% G: F
. u1 }9 l% L4 b) N: U* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, D# c( |4 q* W+ {5 n1 a& gos.tvboxnow.com準備： os.tvboxnow.com8 F' F8 h+ Q4 S+ }: Z! K3 x
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1.烤模上油上粉
* g# X" l. [! D! e公仔箱論壇（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 8 a( g+ s4 a+ R- j* G
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2.蛋恢復室溫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p; i$ U4 c, ?' U" T; C' t! s h
2 \6 D. a, z$ S. ]" `# E: K; O, @/ @: F公仔箱論壇3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 * j! N+ M& a( `5 S- G0 X! @* l
: H8 n/ m; F( e: L: Y! {: @8 v- Aos.tvboxnow.com4.烤箱預熱至180度os.tvboxnow.com9 e% \! d+ {" h" ?& D
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做法：
, p: T- D6 G+ Z+ mos.tvboxnow.com1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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3 L, i$ Z* I5 w2 s% m9 e& K- Z2 [tvb now,tvbnow,bttvb將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
5 b/ U4 F! |2 z6 d; h& e（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） 0 V* H/ Y* d9 d3 Z7 ~
1 M$ M$ Q& [* I% S7 R' Bos.tvboxnow.com2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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. G& K l& O6 y% o# _+ d% e& K# O3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。tvb now,tvbnow,bttvb& a9 v* U; Q9 c P/ K% v v
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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