[美食介紹] 黑白是非肉骨茶

尛滊靤

材料：排骨500g、连衣蒜头3个、玉竹20g、当归10g、川芎5g、党参10g、桂圆肉15g、黑枣5粒、甘草2片、桂皮5g、胡椒5g、枸杞一小把。配菜：肉骨茶汤除了可以用来泡白饭，还可以配油条，滋味更草根和地道，再配甜酸蒜头做爽口的小菜，更就完美了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K5 r+ d" ^! b+ q
特制酱油tvb now,tvbnow,bttvb* a& C! i4 n# x& s  A. f$ R8 ~
将半个蒜头切碎，用小量油爆香，加适量生抽和少量糖，再加一点点胡椒，熄火上碟。最后剪入小量椒圈，辣椒和杭椒各半即可。如果怕辣的话，用一只辣椒和半只杭椒调配也可。% m: z7 D" H: E& S9 y5 u$ ]5 o
DIY  TIPS
+ a& ^5 r" E2 l9 m  V( s$ y3 W+ w) O花费：排骨大概10～15元左右，药材大概也是6元多。需炖上1～2小时，焖十个八个小时也无不可了。tvb now,tvbnow,bttvb' F, L1 \0 X$ E9 A
购买事宜：炖汤用的排骨应该买“前排”；而药材则可以去药材店抓小分量的散货，便可免去囤积之苦。
9 P+ c( B* z1 Y2 R" |/ Z公仔箱論壇备注：注意蒜头要连衣下锅。