[美食介紹] 香煎茄子

马来西亚

特点：色泽红亮，口感似鱼tvb now,tvbnow,bttvb0 d. I% k& a7 B; E$ i

% _. {8 @; t  v公仔箱論壇　　主料：长茄子os.tvboxnow.com) c5 x) q% J+ O/ N6 v

( l/ e3 Q6 t( @& v& Z- Y　　辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段
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, z6 r' z+ ~* c5 }$ b　　调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油
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　　做法：& {  J* }% {6 A6 {/ j6 W, ^

+ D: o: R" `4 n: s　　1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;
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) c  x& L* I  ^: d# J, Oos.tvboxnow.com　　2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;tvb now,tvbnow,bttvb  i% {/ v- D$ r' l3 b, E' J

& |$ ?2 i% y: J$ w# x0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。

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