◄芝士種類介紹►4 m+ _' @9 K, v
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新鮮芝士（Fresh cheese） | : a+ _' E$ m) x# D
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮+ u; J/ B0 z( m) W
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
; {" D# ^- \! Y9 r& j! ]公仔箱論壇魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s$ z4 {& K3 d3 F# m
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: x6 K! M, Y4 L7 T" q9 Q) L+ S; Btvb now,tvbnow,bttvb硬質芝士（Hard cheese） |
5 d8 B& q) Q* X8 xtvb now,tvbnow,bttvb特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
9 S2 \! b5 k J" [4 D4 e: Wtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
5 d5 V v2 w8 y魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣7 h' b) D! o5 K8 W
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G$ K( |/ K0 [. Z- Q, l9 C' _
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; f8 R! j# ~4 T3 ]os.tvboxnow.com半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
3 E1 P' L$ z/ utvb now,tvbnow,bttvb特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
( e! i& ]$ T5 Uos.tvboxnow.com家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）* u# L! z. Z! t0 T6 n8 ]" I
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久公仔箱論壇5 N9 G, S% L* o+ }! B
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! M4 g3 v0 c# j+ T, J9 H4 Cos.tvboxnow.com柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
6 b1 {, _8 @: Q* L& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
" J- u5 n j1 B8 {' Y/ z- R家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
4 V8 d* }) q3 s- w& U# w- W( t. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | , s$ b `2 d/ G6 C B' X% R
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
, V* l+ ^7 l# P1 @' c9 l$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
5 s5 B" C, J6 L- h: n @$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
5 x7 b# ^1 b6 e8 V$ o! X" W% }' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
藍芝士（Blue cheese）
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2 o+ H& V7 K$ D: u, B% o+ vtvb now,tvbnow,bttvb特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味os.tvboxnow.com* U, [. x( M8 ]; W
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）+ g/ v6 F$ `9 q2 d' W
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） |
1 m3 ~8 d+ ^6 \) h公仔箱論壇特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q1 R6 D( O' |& X7 m& u
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
2 s" J$ P" N/ k8 H/ ~% Zos.tvboxnow.com魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味os.tvboxnow.com" C- h3 L8 B( \/ a. @8 g: C
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; @, _+ o8 ]0 U& a- Y4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @! s2 B$ X% x% G$ r/ `
加工芝士（Processed cheese） |
' @5 @" O3 Z9 \9 ~. Z# A特徵：經加工處理，保存期較長
$ b! C8 c# X, x- H! ^+ {公仔箱論壇家族代表：芝士片、芝士粒
9 u% A* a% ~8 \公仔箱論壇魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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