◄芝士種類介紹►% ~, L) R7 t" i2 K* [; x
( z, z/ p# [8 z* kos.tvboxnow.com 新鮮芝士（Fresh cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb4 J7 X+ E0 x$ i! l
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮: h9 y3 s$ {" ~/ l1 N) b" n
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））公仔箱論壇7 m8 n/ Z" q8 @$ N" V
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩公仔箱論壇7 M# D1 e9 ^) Z2 R4 R& s6 e
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: g! j) [* c6 d, k; g公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） |
( U' M( l3 `3 t6 b2 Gos.tvboxnow.com特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
% ~4 X; Z- l: Z4 p- x公仔箱論壇家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~5 J8 I- W5 m g- P* t) N5 D1 \
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣tvb now,tvbnow,bttvb/ U. x. i# g/ M
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tvb now,tvbnow,bttvb6 k# o* T' S' ~. C3 L' B2 d
s# ` }/ ?$ \$ @# N# ?( Q% v% Stvb now,tvbnow,bttvb半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
" W f# N. Z8 v. G" t% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V$ {1 [. w% f& p0 {! S# ]# p! w; W
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K1 W; D7 d f# @1 a3 E. L' S
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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! F, ]7 w0 h0 p' M9 W+ r$ }4 i' pos.tvboxnow.com柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | tvb now,tvbnow,bttvb/ Y v) d$ |& R2 E& k& t% m% {( u& o9 x
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
3 N1 Z, n2 a6 V" U家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
+ y( s$ W r0 Ltvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜tvb now,tvbnow,bttvb6 F( ]0 ?) W" l* G7 a0 j% x0 O
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 公仔箱論壇, Y u6 c7 d+ ] T, c
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的tvb now,tvbnow,bttvb; C( g! n6 d" O7 B ^1 X
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）os.tvboxnow.com9 g* n: c o- ^/ L' C, I q/ U! l
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試" I0 W0 w( L$ N
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藍芝士（Blue cheese）公仔箱論壇! c3 T) J a, B) V6 w
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: W5 D, m, y# W: g% d( i' y3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
' ?$ g1 Z8 C& ~& ?家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
0 b! o8 q* ?- R) @( Qtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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4 S5 y# I8 [2 \4 [ b- ^1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 m- f3 x. [- C. w. j公仔箱論壇山羊芝士（Goat cheese） |
+ [! e; ]4 `4 uos.tvboxnow.com特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色. l3 j8 M3 d$ a3 O3 F" M+ j
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
- ^2 j$ s' e' I0 I7 ]$ v魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味/ H4 K# I& D' I1 h ?5 a5 w
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加工芝士（Processed cheese） | 7 F. P7 s3 _( [; z7 X$ ]5 ^
特徵：經加工處理，保存期較長
. b2 l* o f/ h6 @ M5 G' @- xtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：芝士片、芝士粒tvb now,tvbnow,bttvb, k8 @5 |2 H0 ], B+ G$ L
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R9 ~, q6 b! x: {5 @5 `
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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