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瑪德貝蕾 (Madeleine)公仔箱論壇2 f A, L) C, \8 Z$ v: g5 n
公仔箱論壇6 F) A9 _+ X( o
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4 |; i0 v+ P; g" Htvb now,tvbnow,bttvb名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） os.tvboxnow.com2 G; p' S7 ^( [) y
材料：可做22個 公仔箱論壇4 [2 s; Y4 z/ r, b7 u
無鹽奶油 300g 4 H& F0 D7 R' `
全蛋 4個 0 m$ k6 q6 w4 X! O1 C
細砂糖 140g ( E9 z7 P. g2 c+ P5 S# @. D! o! J/ ? S
低筋麵粉 280g
$ Z- o( U8 P! V2 R. T3 [泡打粉 1茶匙
4 S; g' J; s! [( ], @0 Z6 _- p（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備：
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1.烤模上油上粉
! {! D' \3 M- g3 y5 }: C（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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; b% v+ {6 t4 p, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋恢復室溫
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5 ]% V$ ^4 [1 ~$ P2 eos.tvboxnow.com3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 tvb now,tvbnow,bttvb( V+ m7 ^3 [/ Z& S- h* }3 K
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4.烤箱預熱至180度公仔箱論壇6 l2 \: \4 Y: `- V
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d" J. p' m! X+ g& b7 H
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
& _4 z( R5 k* Q4 Y（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） tvb now,tvbnow,bttvb+ a3 X0 ]! k p! _
8 Y) J' M4 G6 F4 O2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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) R4 F* J l4 q3 ~! S& E$ hos.tvboxnow.com5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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