描述：蝦仁菠菜炒飯 米飯香甜
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描述：菠菜羹 清香滑口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [ L8 h/ w5 [1 |1 g
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描述：上海菜飯 清淡爽口
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描述：雞油菜心 鮮爽甘甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~! s3 a% s1 V j& ^
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s' l1 z; l! ]+ m, k4 a( f
L9 R& l. H6 g, I 描述：蛋卷飯 軟嫩飄香# { h G n9 S3 R
图片：
" S- V2 I4 |( P1 I5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z% U$ t4 O( \$ j% z 中餐師傅都說：「最難的料理是炒飯。」一盤炒飯要炒得美味且粒粒分明，說來不簡單。公仔箱論壇. N& _# l9 V; X5 F' i7 z/ f# _
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蝦仁菠菜炒飯 米飯香甜
4 [9 [' E; |5 o& zos.tvboxnow.com材料：去殼蝦仁10尾、菠菜梗200克、白飯4碗、蛋白4顆, J0 ^& z+ D: E. D
調味料：鹽、胡椒、太白粉適量( Y' X q% Q1 Z3 [$ G
準備工作：1.蝦仁洗淨瀝乾。2.菠菜梗洗淨後，靜置風乾，切約1公分的細珠備用。3.蛋白加入少許鹽、胡椒粉調味。9 }: D9 V/ q9 F! `. ]( K
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1.炒香
( O0 I8 N2 q# n9 `/ k3 N- N2 j8 y8 Tos.tvboxnow.com 蝦米以少許鹽、胡椒、太白粉調味後，下油鍋中拌炒至金黃。
! l! x5 O9 q3 H- {( g4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u! z! E( v+ {6 q% T' T$ A; q8 t$ I
2.滑炒
0 }5 y8 j! D0 E0 D8 Y' `tvb now,tvbnow,bttvb 起油鍋，續下蛋白快速滑炒，放入白飯拌炒均勻，再下菠菜珠。- Q* d" z& K' @ {
/ \: R/ Z& {- a7 gtvb now,tvbnow,bttvb3.混合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R$ F4 `2 |8 [
倒入做法1的蝦仁拌勻，再以少許鹽、胡椒調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q: t' [& H' Y# v
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炒飯秘訣
f& d3 I. f4 C V) [os.tvboxnow.com下鍋前撥鬆os.tvboxnow.com$ X. F) \: ~- J- G
冷或熱飯皆可，下鍋前需將米飯撥鬆，可將米飯放進塑膠袋中鬆開。
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# m4 H% B4 c1 {& M9 k# L: _$ x長米適炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f7 X; z2 F5 i7 \
建議泰國產絲苗米做炒飯最好吃，若買不到絲苗米，外形較長的長米或隔夜冷飯也可。
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3 |' B5 U* I/ J% `tvb now,tvbnow,bttvb炒料忌水分
7 _0 `# q0 x5 B) x/ w$ J公仔箱論壇 炒飯最忌諱有水分，凡是下鍋和米飯拌炒的食材，一定要靜置風乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q7 Y. @- y/ W- x
$ T# y, @$ h" `" T5 i菠菜剩材再利用 菠菜羹 清香滑口
: Q# ^; T0 x) s2 P* k! d. gos.tvboxnow.com材料：菠菜葉300公克、雞高湯4~5碗，蛋白、太白粉水、鹽、胡椒適量。
2 J' h/ {) K. y* D/ y. Ftvb now,tvbnow,bttvb 菠菜葉切碎，先與雞高湯打碎，下鍋以小火加熱，湯汁滾前下蛋白快速攪拌，以少許鹽、胡椒調味煮至水滾勾芡。公仔箱論壇2 ^- f5 J" V+ w, Y9 H+ p
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上海菜飯 清淡爽口os.tvboxnow.com# | A( i" [& v7 r
材料：大青江菜的外層葉片1斤、白米約3杯
" r" K; F8 `% D" C調味料：鹽及胡椒少許公仔箱論壇; u5 w: }4 V* H9 o3 ?/ v' O% O
) ]" J$ L2 F8 u' J9 i' H* J9 o% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.拌炒os.tvboxnow.com8 g N) N! Z( }9 l2 a& X
起油鍋後，鍋熱油熱後，下青江菜拌炒至稍微出水即可起鍋。
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$ Z, W9 {: V q9 e: {2.下鍋
' C" B3 X. _/ r( G公仔箱論壇 洗淨瀝乾的白米鋪平，再下炒過的青江菜後鋪平，加入調味料。, {# @ ^3 J8 X; i& e
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3.加水
( X% N+ w) W9 h1 X" h公仔箱論壇 鍋中加水淹過白米，入電子鍋，蒸熟後拌勻。一般電鍋外鍋加1杯半水。公仔箱論壇$ e& g& U3 G. p( g. F+ f
8 A0 `5 V) q5 s( cTipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A7 ?. L5 @4 F' o0 {5 @( v$ \
運用大青江菜分層烹飪，外層葉片因質地粗、耐蒸煮，做菜飯口感佳，裡層菜心因質地軟嫩，可清炒做江浙名菜「雞油菜心」。4 M* u5 F( O: _0 ^! s; }
+ L! N7 c% ` N9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜飯秘訣 水分不超過白米
- }7 _2 u$ s: F& ^2 G1 ^ 青江菜加熱會生水，所以水與白米的比例不能1：1。煮菜飯時，生米洗淨要瀝乾鋪平，再下炒好的青江菜鋪平，加入不淹過白米的水，菜飯才會米粒分明。os.tvboxnow.com: p, V) b; \) i
+ p* O1 ?7 ^- x" b6 F) l6 Q大青江菜剩材再利用 雞油菜心 鮮爽甘甜
( f0 y0 U" y/ w7 V; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：大青江菜菜心1斤、雞油2大匙、鹽少許。
# @" i. |$ I. E$ s5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜心梗處畫一十字備用，而鍋加入雞油燒熱後，下菜心拌炒後，以鹽調味。& _- i# k! Z6 r; _8 n& M
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炒飯菜飯再變化 蛋卷飯 軟嫩飄香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q5 `3 P/ Y8 [- x8 ]' @5 X
材料：蝦仁菠菜炒飯或菜飯1碗、雞蛋2顆、番茄醬少許
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1.煎蛋
# s$ ~2 ^$ Q# x$ C$ b6 ?tvb now,tvbnow,bttvb 起油鍋，油均勻地沾滿鍋面後即可倒出，放入打勻的雞蛋，小火煎至黃即可熄火。3 g4 c$ c" M/ k: }! q8 {- G
公仔箱論壇. R/ d$ b! x/ K
2.包捲os.tvboxnow.com6 S" R" u; b- g% A2 D; |2 f' W
將炒飯或菜飯放入蛋皮中，捲起後，即可淋上番茄醬。 |
發表於 2008-11-20 08:09 PM
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