 0 A8 ~: G3 ^2 u: Q% B
0 |4 m2 _6 u( k; J【材 料】os.tvboxnow.com$ b0 P q6 o; U- N0 \* @
A. 牛奶 250㏄! @3 Y: m5 O# e- G+ Y
& o6 M" D( O$ K. O$ @公仔箱論壇 奶油 20公克
4 C+ Z8 ]% E+ Q% f% u, h. v% Q公仔箱論壇 公仔箱論壇2 n8 _) @( Z/ Z- J
B. 全蛋 100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ n, p0 w* }( m$ [
- O' ~0 n+ p& y5 o3 E/ u# M9 [0 U, I
細砂糖 40公克
! ^) m$ Y, E3 N5 x2 M( q( ?6 P6 Z公仔箱論壇
e2 q$ R3 T0 z; y" \" gos.tvboxnow.com 煉乳 50公克
8 }. o2 w# n' M5 t9 s8 i; m公仔箱論壇 os.tvboxnow.com3 |' P. ?* p# M* z
C. 玉米粉 30公克$ v* M) y2 k+ h( G+ x: X* _
. g% [! V5 N8 b6 |9 m* ?1 x6 r' Y公仔箱論壇D. 香草精 數滴tvb now,tvbnow,bttvb2 P9 R; ]* p$ `+ y$ I' P! q
9 }" `: }% A2 `os.tvboxnow.comE. 日式餅皮麵糊 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 r. C# J, K9 h) W G4 l. w" o
! k3 s6 s& F* ]$ O }$ x【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]% H( w, Z& p e8 L" }3 { x
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
' [& N* k9 g/ |. M* ~公仔箱論壇 % w- J, @0 y- d8 h7 I# u
2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。公仔箱論壇1 o! F# W8 }4 D5 v9 m( R; y
- v8 Y4 s7 E; |8 y2 w1 ?
3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。8 [1 ]; ~- W7 B7 A) u
- e5 o" O/ w) C! J) C) s公仔箱論壇4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。os.tvboxnow.com! D2 i9 v$ D- F; f7 p
4 m9 i8 ^2 ~ ?4 E0 E公仔箱論壇5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。# O3 z7 {% U, x/ z' E# s8 R
tvb now,tvbnow,bttvb6 d; t' y# C% J4 l* |
6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
8 l$ P$ ?$ B, Y9 q. s5 _/ G 奶油布丁餡。公仔箱論壇* t0 Y+ P0 R2 W+ z8 C( B5 J+ Z/ i
tvb now,tvbnow,bttvb( ]/ S/ l3 H8 u4 Q6 V
7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起5 q; F4 o) h& z" M
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
| 
