[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。
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/ {- ~4 D! n- O6 r* B　　烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb& K9 q9 U5 }2 W

& @! L/ C4 \2 g0 Z8 Z2 z　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
9 J- f$ A0 @2 @3 E3 I; }5 q# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb' S. u3 K, o) N5 ^! C# b
      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。, M2 x+ w4 U1 h. }+ E; J
               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。
$ y0 D1 P% `. F1 k8 nos.tvboxnow.com               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。
& V$ P# w. I7 Q/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。
/ H- d( K2 `" U* `  |4 n& Z+ {               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。* I& }/ f" [) ~- {3 ]* x7 a
               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。