[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。7 _* T: S9 @! z; S
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　　烹制材料(两人份)
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! }* M2 r3 m6 K& n0 aos.tvboxnow.com　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)( C: D' X1 i) s: b
　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)公仔箱論壇0 R& d4 Q- A) q1 [- [# {
      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。. {; N0 P4 i( U3 q* N% m
               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。
7 p) G, c' X8 Q* }4 e$ P: n4 ?tvb now,tvbnow,bttvb               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。
4 v; p% L5 \# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。
( b8 L$ x9 J; w# s3 \; }               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。
: b' D( d! @" B  T7 J公仔箱論壇               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。