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來遊覽梅林的九成都是日本當地人，有些更會一家大細上山野餐。
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紀州，是和歌山縣的古名，每到春天，跟日本人說這個名字，他們眼睛都會閃閃發光，好像女士看見鑽石，事實上，春天的「紀州」，的確盛產着被日本人喻為「山中鑽石」的紀州南高梅。tvb now,tvbnow,bttvb, L( ?* \/ Y. B& T( d
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3月遊花海 6月歎梅餅
3 [7 {3 m; j. ~/ z$ ]7 D和歌山南部町只是一個小市町，古樸的日式民房離海很近，海的另一邊卻是山，梅香就是從山上傳下來的，據說，山上有七成半面積都是梅林，其中面積最大、產量最多的「南部梅林」，是日本最大的梅林，自然成了和歌山縣名勝，每年二、三月梅花盛放的日子，從梅子工房的小路走上山，走入山裏偏遠處，只見環繞四面的山坡，都栽滿開遍粉白桃紅的梅花樹，當地人形容此地：「一眼百萬棵，十里梅飄香。」
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1 f% Q1 Y: C' i7 F) j7 E+ F) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們跟隨導賞員上山上的南部梅林公園，他說，由二月至六月，在這裏，不同的月份有不同風光，二、三月，山上都是專程來賞梅的日本人花海；六月梅子都轉黃了，鋪天蓋地都是一大片橙黃色，這時雖然梅林正值閉園，但到南部町卻可買到最新鮮的南高梅乾、梅餅及梅糖等。公仔箱論壇- V3 V/ w0 y1 {4 |" J) X1 J- `' m! c
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南部梅林公園
' A( `' F# b) n5 o' d* ?& @& B公仔箱論壇地址：日高郡南部町晚稻
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一顆梅乾的誕生
# S% {; n) c( G5 s( f$ A* x8 pos.tvboxnow.com除了觀賞，梅在日本人飲食文化裏，也佔非常重要的席位，最普遍吃法，就是將新鮮梅子醃成梅乾：吃早餐喜歡以原粒梅乾送飯，午餐的飯盒又會放一粒梅乾在飯中間，一紅一白代表日本國旗；梅乾亦可壓碎，加入清酒、砂糖及紫蘇葉做梅子醬，也用來炮製飯糰、串燒、茶漬飯等，梅乾其貌不揚卻是日本人生活必需品。
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( k$ J6 I& i. e5 {( }公仔箱論壇不過你可知道，每粒梅乾的製作過程其實需要花很大的人力物力？今天我們帶同model到有百年字號的梅乾工場「ぷらむ工房」上一課「梅乾體驗」，就算已經大量簡化過程，做起上來還是一點不容易。
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ぷらむ工房
* e& z+ b# K, E9 Y) ]* E" W w# Wos.tvboxnow.com地址：和歌山県日高郡みなべ町晚稻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u; ~) D; m6 h1 z6 a7 j
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0 S, V- Y4 T' r- w公仔箱論壇導賞員途中會以話劇形式介紹南高梅的歷史。
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( i2 w/ c: |' P$ M3 O {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林之中的小賣店，可買到和歌山特產橘子。公仔箱論壇$ q, v: j. V* k( k. q. M" m* e
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/ g% g2 l) E/ [8 ~摘下來的梅子要先以大小分級，共有七級。tvb now,tvbnow,bttvb& }" T$ ?5 _0 O; m" U* n: t7 X
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把已醃製一個月的梅子從大木桶取出。取出梅子後要瀝去水份。 * E# O# u0 L' t- G/ u
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醃製過的梅子呈啡色，合格的南高梅顆粒有乒乓球般大。os.tvboxnow.com* P# k" L% ]/ g2 e) n8 B5 x
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將梅子放在有玻璃蓋的天井曬乾，期間要將梅子倒轉再曬乾。
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發表於 2015-4-24 07:47 AM
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