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[美食介紹] 茶種冷知識

有說茶樹起源於中國的雲南、四川一帶,在唐代開始在中國興盛,並傳播到周邊地區,如日本、韓國等地,及至十七世紀,茶葉被帶進歐洲,並隨後傳遍世界。tvb now,tvbnow,bttvb( f. {- W3 R+ f6 W3 N5 V' Y1 v
茶葉普遍被分成六種,包括綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。os.tvboxnow.com& A3 n) v2 C" A9 I8 F/ F- f
綠茶:又稱不發酵茶,以茶樹新梢為原料,由於沒有進行發酵程序,因而保留了鮮葉的天然風味。中國綠茶品種有龍井、碧螺春。
6 m' n& g2 u- _" @( o/ ltvb now,tvbnow,bttvb紅茶:為全發酵茶,其乾茶色澤較深,沖泡的茶湯以褐色為主,味道特別醇厚。英式紅茶更是世上最多人喜愛的茶種。
* Y5 Y; A/ r* X  J" W1 R0 x3 yos.tvboxnow.com青茶:又稱烏龍茶,屬半發酵茶,即綜合了紅茶和綠茶的製法,既有紅茶的濃郁,也有綠茶的芳香。
2 I5 H! V. n/ ~' q* ]: U- {) X白茶:屬中國福建省的特產,加工時不炒不揉,只曬乾和烘乾。其味道清涼,湯色較淺色,代表茶品有銀針白毫、壽眉。
5 Y& X8 H- W' E) b3 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃茶:屬輕發酵的茶種,具黃葉黃湯的特色,香味鮮醇。沖泡茶葉時,在湯中忽上忽落,呈美麗律動畫面,代表茶品有君山銀針。
2 ?5 I" e& ?" T0 e' p) X6 J- E黑茶:是經長時間發酵的茶,以陳年為佳品,茶色深褐,風味圓潤。代表茶品有普洱、茯磚金茶等。8 j7 r+ C5 T) D  ]# I  v
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