 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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J3 @! N( L; a5 l0 k6 \! Y9 i/ y; l (3－4人份)
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/ l/ M4 b! B2 z9 U7 t5 S5 O公仔箱論壇 调味料：
. }0 ?2 g& w; r( i* P( y7 s0 {8 V 油：2汤匙
7 \4 F. Y5 M8 T, j( Y5 m/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：半碗
$ W5 d4 u0 B) p9 n. A4 htvb now,tvbnow,bttvb 盐：1/2汤匙
$ @- X+ w- G& o c) u5 a7 T' `os.tvboxnow.com 麻油：1/2汤匙
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0 z3 I0 B. |/ {- E) c7 R公仔箱論壇 做法：
0 t8 R* f# B Ttvb now,tvbnow,bttvb 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
7 m4 B1 H2 s- u 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；; K* M& X* a! A' ~3 q
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；os.tvboxnow.com- M; Z$ J5 e7 d+ f
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
! D# o% D2 G L7 m7 _公仔箱論壇 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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/ y7 o; T/ B/ T0 [, P n; i2 [ 功效：+ F9 r7 ^) ?* m; g; V$ G
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。; r0 d$ a- h! e3 z6 F' |# y, i
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1 I9 k6 U) o( ^+ C0 \- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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