番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。% G/ b5 v- \. K. u
烹制材料(两人份)
i# F. `5 t& Y0 X; dos.tvboxnow.com
% I% k6 T8 [$ O5 k! u/ B) g9 V5 C公仔箱論壇 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
# M+ G; D# L0 m' U( k9 U" @os.tvboxnow.com 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)os.tvboxnow.com" G( f( X9 u; y. @, D, L0 E
做法：
8 Y, s2 U; h. A8 M公仔箱論壇公仔箱論壇9 u. C- ~( @3 ?" _
1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
& B0 a4 a, V* h3 X' H" i公仔箱論壇 2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
* h5 Z- d- m3 `( `0 I8 B$ Nos.tvboxnow.com 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l1 l& Z' v% y* C& Z
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
# k! N! d* J6 Q! s M- j1 H9 e8 D; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
# n0 k! W5 v# I2 z; e 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
" s, I1 g+ E- ]: U! Wos.tvboxnow.com
* k# I" ?( N- ^3 e5 Q; X) O公仔箱論壇 贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v( Q0 Z4 [' y( o
tvb now,tvbnow,bttvb# ~* K( i3 b, {6 Z) a
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ x2 G8 c, d" b8 J5 s
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。公仔箱論壇6 b4 e; [" f: H
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
$ I8 ~ X; a7 k6 A) J 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
9 g! T( E2 e( e" p" S6 O9 a# q! g! zos.tvboxnow.com 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
| 
發表於 2008-12-19 10:40 AM
| 
