番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
: L6 `7 V7 D4 ytvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)' R( T! C8 |+ ]8 J& H
; u- s7 n( `* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)公仔箱論壇; ^- {7 f$ P% X; y: ^' I
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb" Z, s$ I2 j, o& g4 v
做法：公仔箱論壇- n0 j4 x# F9 A4 `- v8 u! l7 h1 b ]( ]
4 h# I2 \; Z5 W# G$ Y @8 m3 a/ E7 dtvb now,tvbnow,bttvb 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。4 u; J4 e2 z4 @- {% D% B/ g
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。1 s, Z8 E$ G4 Y0 [ t3 m- b4 c& b
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。os.tvboxnow.com/ d J' M7 n4 }' `8 M5 B6 L
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z! k# f* x: G
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
7 q' o5 A$ _3 P; d% K aos.tvboxnow.com 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U& k% g2 v7 N# K8 l0 q5 R: M
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- p, x5 [2 o1 F- _9 G' d: _2 Z$ t' V公仔箱論壇 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
0 u2 @0 ^; e, F& G3 e* o N7 l 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
) _& k1 `& x" m! a. l公仔箱論壇 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c7 F4 E+ c! w+ N
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
9 `% T/ u- ^1 _, I' Ros.tvboxnow.com 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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