[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v+ p, y/ _. n$ i( f& Y

0 q& F3 E+ i/ @' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　青菜海带年糕汤/ f# J) R7 ?( T

# B" J# h' f  z6 [: ?6 _公仔箱論壇　　调味料：公仔箱論壇9 |4 G" V& V7 Y2 B; d. p
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
$ y2 H# ~* b) v. u7 q% X$ c　　做法：
% |3 U! V' l& _! ^, r( K* D3 K　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
) r3 `" c  e- b8 P9 W3 r* \0 n公仔箱論壇　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
: l4 F; \+ r# v, x. }( o: m公仔箱論壇　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p4 E' q# T" ]1 _1 D4 D
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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　　韩式年糕汤
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8 o0 L; i+ N  u9 c/ u/ \4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：" e9 q- ^2 R- @5 d* A
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇& o6 n! a' x! g) H
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z. S+ S" s% G4 Q+ z$ b
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
) c6 F+ Z0 [: D: W( \/ _9 {* m  Q1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；- ^7 p# Q3 [  x3 a  U7 |* n
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；os.tvboxnow.com+ z3 n! S, l7 C- G6 |  e& B
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；tvb now,tvbnow,bttvb$ I! y$ t) V! n1 y4 H8 _8 N
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]8 G- d) U) P2 M
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- Y3 d+ U5 K4 }8 s/ N' f/ B2 V　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb. i% w9 h, H! a1 ~/ c2 j9 G
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。