[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。os.tvboxnow.com+ C8 G8 T$ l: a/ i
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　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @3 U/ g( ~9 T# i. K3 k2 C
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u  q# ^6 y  B6 Y
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb; P' ^( `) [* I7 e4 j+ G
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
6 P/ p, q6 B/ o; d0 q- R6 U) itvb now,tvbnow,bttvb　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
& {1 Z- y3 G3 ?+ r& l) [0 q　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y( n- Z1 y6 Z* S4 k5 n
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。os.tvboxnow.com5 E8 |% h2 Y; [0 e- C9 P6 Q
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　　韩式年糕汤
: W& k& }6 r4 }公仔箱論壇公仔箱論壇4 v0 Z* M* h- d/ p7 _: J0 \$ v
　　调味料：
) ]& _) A3 p# t; a/ x5 H　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
/ b7 u6 r& B& M; C公仔箱論壇　　做法：公仔箱論壇# e/ |! b7 _- ~6 G* ~" T0 {$ q
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G7 }% H0 @/ c5 ?2 [) @% s
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
) u. B; {  W/ q9 c  ?5 @公仔箱論壇　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇! K0 u  P1 C( m" l9 l. e: U7 y
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
# i) v* g7 b" W( y8 ?. z　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。os.tvboxnow.com8 _. D. A2 u. Q9 w% x" h+ E5 H$ W
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* W# ~8 [4 M( n: D4 `: Y　　●靓汤心水
% W$ {5 _  K5 d  V3 v　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。