光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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9 g! ?( R1 n4 h, P$ |8 _% v4 t I: l4 z公仔箱論壇 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
! H' Q' }- \, ~* [& \8 }+ X4 ?9 O: Wos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]" l {+ D4 _
调味料：
' X0 ^. [. P& R N4 g 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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做法：
! o4 g2 q" {! m3 Ftvb now,tvbnow,bttvb 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；os.tvboxnow.com0 I9 q0 Z4 B( G8 U4 L3 g2 R4 d8 Y# e
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；os.tvboxnow.com' r) }/ a7 X' z( U5 f$ x0 i: M
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；os.tvboxnow.com, p' j' x7 D# y; | D. L
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效：
- ~8 k8 k# h: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。公仔箱論壇2 C% F9 \8 O+ ?6 A) I
) b( k9 b; E. S+ o' U, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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