[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许
( w' t, }" y3 t1 q公仔箱論壇　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片os.tvboxnow.com0 d6 A& r* ^3 r" b
　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g
$ }: q3 d7 }: g* ~8 O0 e7 wtvb now,tvbnow,bttvb　　烹制方法(两人份)：
$ N) w" P/ W; @os.tvboxnow.com　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。
# G& Z) O# v3 f. Otvb now,tvbnow,bttvb       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。
) \* G7 R1 m. }0 s+ E　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。os.tvboxnow.com: }) ~/ ]; }- O" y! {& H$ f
　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。