攪拌中的黃豆tvb now,tvbnow,bttvb8 L9 e# `! n& y: z
8 y0 g% F; q7 i" M' {* w1 t自制布袋隔豆渣
0 N- [6 }$ a$ u' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - O* M' ]2 z: a' o4 N0 y
將內器放在大mixing bowl固定及保溫
% f& C% e2 g4 A6 H6 E: u- s' d) i3 Aos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb$ `% d" ^( U3 u* v6 a7 q/ N5 |
二十分鐘片去面層唔靚既，果啲留番我食，靚靚留番俾你地9 G, w) _% N- @. V
 6 ^: t! j3 T% N; k) U5 x' Z
 4 D* a/ R* j/ X: t6 ~+ F
U- s, w1 k) L) K' g$ V( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 : 攪拌器，大的有耳煲<煲豆漿用>，密度較高的隔豆渣布袋，公仔箱論壇# A/ P* @" `5 i% o% i' q
大 mixing bowl兩個<一個用來乘托大玻璃或瓷器容器兼保溫，另一個裝豆渣>
5 `" m& W- j& } r6 \- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。稍為高身或闊身大玻璃或瓷器的有蓋容器 1個<靜置豆腐花用>，乾淨毛巾1條
- c( _" ^! g \' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(a)公仔箱論壇# V/ [" F8 P. n3 w" ]) ?7 x8 A+ {/ q
黃豆 250 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s, r5 v: T& c$ W5 @1 v% i
清水 2100 ml
5 O6 ]+ p0 I1 M' l/ o黃豆用水洗至沒有泡泡出現，用份量以外微溫水浸 7 小時以上，隔去水份。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q4 b" [9 Y, H0 `
(用攪拌器每 1 碗豆加份量內的 2碗水，攪拌 2分鐘，浸2分鐘。
9 _/ L& p' F! I9 Y, E5 K1 E. Ztvb now,tvbnow,bttvb以上步驟做 3次，或至黃豆沒有粗大顆粒為止，用密度較高的隔渣袋盛著，底下用mixing bowl接住豆汁，把豆汁徹底搾出，再將布袋放進份量內的清水處，一手拿著袋口，小心不要被豆渣漏出來，再從水裏取出，將殘餘的黃豆養份，徹底搾出，把豆渣倒在裝豆渣的mixing bowl 裏，留起作其他用途，洗淨隔渣袋) 重覆以上動作直到所有黃豆搾成豆汁，將餘下的水份倒進攪拌器，再倒入隔渣袋把殘餘在攪拌器內的黃豆成份取回，不要浪費嘛!os.tvboxnow.com, h1 Q+ [4 F5 Z, v0 D7 p
再用煲盛著，把所有豆汁倒入隔渣袋內，隔去所有殘渣，就可以拿去煮了。
7 ^+ z; T+ _7 n4 z2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煑的時候要不時攪拌，火不能太大，因為很易濃，不要加蓋，很易滾瀉，滾起後轉小火，繼續煮多 5-10分鐘，依然要不時攪拌，不過可以走開一下，去擺好撞豆腐花的陣，和把材料(b)再次徹底拌勻，倒進靜置豆腐花容器內，我的做法是把mixing bowl放地上，再放豆腐花容器進內，把煮好的豆漿，站著從高處撞落加了材料(b)的容器內，蓋上毛巾再加蓋，靜置20分鐘。完成。
) ?% z: f% }- k9 H2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 w/ [# d% U$ K& F0 Z& z, t5 p; H
| 材料 | | 原味豆漿 | 600毫升l (500毫升 + 100毫升) | | | 熟石膏粉 | 1/4茶匙 | | | 鷹粟粉 | 1.5茶匙 | | | 水 | 200毫升 | | | 薑 | 1-2片 | | | 片糖 | 1/2片 | |
| 製作 | 1.公仔箱論壇/ t! w4 i0 F2 f* i, Q
| 熟石膏粉及鷹粟粉拌勻， 再加100毫升豆漿拌勻成粉漿待用。 9 p) U, b Y: w
| 2.公仔箱論壇9 A( `4 l4 c X$ J: z1 o
| 豆漿500毫升煲熱立即關火。
' z2 q1 ]- P! W+ y* {5 ^3 i1 J | 3.tvb now,tvbnow,bttvb, D, n% _9 a" z5 ?
| 熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內(約1呎以上，左右手併用)，立刻蓋上蓋子， 不動，等20分鐘。
0 [& g7 x- m$ g1 \os.tvboxnow.com | 4.os.tvboxnow.com* P9 t3 w( x u/ ~- B7 a9 [. w
| 水+薑+片糖， 煲成糖水，加入豆腐花內，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h% c7 R: A, n0 O) f/ }( |, l
| | 貼士 | 1.
) `6 Y/ X' I; R | 熟石膏粉可在葯材舖買，買最少量， 可做多次。 公仔箱論壇* H, a* P. Q! u, n
| 2.
3 z& }# y7 a/ i$ E8 Q' rtvb now,tvbnow,bttvb | 可用玻璃器皿， 或用大碗蓋上碟子。
, g9 C% P. M/ b# V- O | 3.tvb now,tvbnow,bttvb# Q/ W# Y% j* e" ^7 _2 m7 d
| 器皿的蓋子(或碟子)最好用布包好， 布可把蒸汽吸收， 被免出現倒汗水。 tvb now,tvbnow,bttvb- `/ O( u; T+ n5 F2 j$ O) Q6 r" B; d
| 4.
( Q5 s. J$ H, a8 Tos.tvboxnow.com | 糖水可按個人喜歡， 加減甜道。
3 H! |+ D$ S/ ~' o( F2 A3 t+ h6 t/ e, {公仔箱論壇 |
os.tvboxnow.com2 y2 v) Y: D! v- W& e* D
7 _$ P0 |% R1 x; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請回應支持!:019: |
發表於 2008-6-22 06:57 PM
| 
