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【材 料】公仔箱論壇2 V6 g+ a% A6 @! a& m
A.細砂糖 35公克
4 r1 G; Z5 ^' ]: U& B5 p! w糯米粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb ]% [: Q2 I# P/ z& u$ w; {
冷水 105公克公仔箱論壇, `* J* }) R* n2 O/ d- _& v
B.棗泥 350公克0 t4 i% z% p/ ^( C @" ]
冷水麵皮 350公克: i- Z/ v9 L8 d. @* G2 _
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2 j( V1 ^0 _" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
- T5 H% `/ L& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
7 m. Z* k' d! v: z9 Q7 W7 \2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X' m; r7 S" s% R6 {1 B
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb. s. e8 p% j8 [% z) V- S
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E% k% V" L- L" G4 I* g9 b$ m0 d# C+ O
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
" t% S7 f8 ^+ G4 N, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
L# h# p% h# c9 j2 ~% B" q0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r% f1 s) A1 Q, \# {0 A; `
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【備 註】
u# a% }: J/ O) t8 g公仔箱論壇南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
' o' o/ {; g& Y6 U1 j( L; Y z公仔箱論壇冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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