， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
& X I3 z/ [5 R% Z, E, e, x4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：3 c$ V) ]: L. q& V+ a! p2 c
米酒：1碗 面粉：适量
- p2 z# ^/ X9 w* X/ cos.tvboxnow.com 油：适量 醋：适量0 g9 C3 B0 N& j9 [
盐：适量, g# Y: S' z- z" L9 J5 d, J& O
3－4人份 \( T# b6 |' I& l- e$ ` ]- D
做法：
& P3 R' F/ h( j* T* @, d9 H9 ~公仔箱論壇 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
: [3 i, X! y& M9 [( {# T; stvb now,tvbnow,bttvb 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
! G; {" R: u5 Q% _2 ^2 P' U 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
$ K0 `+ {" M+ T! ~5 y5 k 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。os.tvboxnow.com. U6 t, x9 a' J* C
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb' |4 i" P1 Z9 ], K u6 I
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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1. 应选用透明无色的米酒。4 \! c8 o' B3 V' O0 D1 u* u/ C
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。tvb now,tvbnow,bttvb* r; ?* Z4 W+ U2 b. v8 {7 ]0 N" _
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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