[美食介紹] 與熱度賽跑

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周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。tvb now,tvbnow,bttvb6 u/ Q2 L- V% k/ l) Z) I/ E5 D

4 f; w  `5 J& U# Bos.tvboxnow.com「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。公仔箱論壇( L! |8 }) m  ?2 N

1 i3 |; N" b8 a( g. T1 |近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。
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5 H/ N& m. r4 `  j9 o街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。os.tvboxnow.com$ {3 Q$ _4 K" [) L
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龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。公仔箱論壇6 n3 g! R3 I) x0 j) q
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一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。
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這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。
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+ }. P- r+ \3 H0 r+ ^os.tvboxnow.com龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。
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1 c2 l; _. Y" G$ O% D) D' G女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。
8 ^! v8 W( ~7 p: q/ [. T* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T- W5 S! y: _4 d# f  }* Z# n「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。
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「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。