 ?1 p+ A9 K" B4 I4 ~
公仔箱論壇( {7 H' s9 |, M' d* P2 s
麻婆豆腐公仔箱論壇& Y: g& H1 | A
8 k4 @6 D" d$ z0 ]+ a" [tvb now,tvbnow,bttvb 陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻 婆豆腐"，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。; h/ G# `* s; b( Z6 M0 y
" k" P) w) I+ e) [ n6 ^3 o% jos.tvboxnow.com
: a: l5 `* M& Zos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K0 C6 T# L1 F6 X
杂碎汤
- k- x! g, w! H+ v: G# O8 u; ]0 q% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s" W$ B+ m5 ]) L9 |
70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
0 T" }9 S% z8 ?$ Btvb now,tvbnow,bttvb
" {, v5 j. _6 n& }5 r( otvb now,tvbnow,bttvb
7 y$ p' K1 q% \, i# Y公仔箱論壇 
" A8 \/ n) U# i
% J7 _. ]. m* W ` I. N9 e, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夫妻肺片
) }( o g' Z: b4 }; S公仔箱論壇+ o; ^+ I3 @0 x* J0 K% j
成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。 X" j/ Y! p- \% X9 u. L
q2 j z) r( j2 ^! b6 Y
7 e1 U S, j/ F7 V' j4 L& Y; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
4 o3 m% x% P" d( l- i
8 G& w- q Y% N/ ?. d% I3 T公仔箱論壇 二姐兔丁 5 x2 x4 B! j, v' V$ u, Q K& f
" P1 I! v: l5 a M a5 a1 f( k 二姐兔丁在成都很有名气， 它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。! u' g- ^) J) m3 ?# B
1 g1 R- {! E0 e( g: O: }6 C5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. } \' n5 {( a5 P, T
 , X5 D9 S! u7 ?4 w& r
( G2 D" `( @: \2 { 锅魁品味多样 _# G0 v9 R/ S0 u r7 t
& ^9 G4 k6 }+ D. Q
老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。公仔箱論壇. n- G {. a+ h! N$ I; R
; H( t/ S m) @$ \- Y5 c4 etvb now,tvbnow,bttvb
: o6 H& ?# [ j3 I% M6 x 担担面
$ `; Q; A$ J5 x3 Q STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b7 V5 K3 j! h! u
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
% M/ o$ v* x2 ~6 a" W公仔箱論壇
7 R8 T& P; T9 E% L+ _: t) [' M% B! |/ C% F8 H; o' e. v3 |, l
R/ [9 t4 E( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
3 T; u1 ^* S; L; yos.tvboxnow.com
& u$ D, d6 ^* f 龙抄手 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y6 B4 J+ K% P2 K/ T$ J8 y
* h, e. j' B9 q6 l公仔箱論壇 创始于本世纪40年代，当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥"之意，定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位 肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。公仔箱論壇8 M# s% a4 D: _8 x: r3 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s5 \6 N8 {5 I$ `
! O# P0 J' {. Z' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k, N7 _" ?6 `; v7 {7 J
 公仔箱論壇# p6 Y& B m# ]2 m: {# n; h
/ y2 q/ i# D! a! D+ ^' k9 ` 荔枝巷钟水饺
/ j$ U d- l* h1 E- H8 @% v公仔箱論壇os.tvboxnow.com. e5 b8 P8 V4 I' c
创始人钟少白，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。公仔箱論壇' h( A r, W$ H3 w8 z
tvb now,tvbnow,bttvb3 |1 n! J: @& s
tvb now,tvbnow,bttvb, p! A& @7 {. v. y
" z5 f4 ]* B: j4 Y  os.tvboxnow.com6 W& f8 G- E# W
- }& \2 w# R2 H; }6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韩包子 tvb now,tvbnow,bttvb, ^3 H+ f3 h( n! o
' s1 P2 [4 q. \& K9 oos.tvboxnow.com 成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设"玉隆园面食店"，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出"南虾包子"、"火腿包子"、"鲜肉包子"等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子， 并将其店名更换为"韩包子"，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e- F: H; ~6 V1 S$ |1 {4 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p0 {# o3 k% j5 S, b: M3 k
0 i( {3 l) ~6 r! |# Bos.tvboxnow.com
, L- `1 g8 M1 p2 z ptvb now,tvbnow,bttvb  tvb now,tvbnow,bttvb/ e, t! |; _- {# H/ `, S4 \
, M. a9 U+ Q' @1 C9 F
凉粉
2 r3 J: H# G NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a) C, @/ p. J- b4 f
清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。 |
發表於 2009-1-14 04:36 PM
| 