材料
k: n1 Q0 d: p" x3 l" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮 - 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s, T0 A- Y# S% y+ Z+ R
粉絲 - 80克
- }, @" h4 {6 {5 _2 Y" i, i5 |紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克公仔箱論壇8 l$ n$ v3 A2 O5 Z. T) t
冬菇絲及木耳絲 - 各80克* ^2 D- R0 k1 M! C, I
炸漿：os.tvboxnow.com1 R T4 w$ H7 J
麵粉 - 1杯
$ ^ @! ^7 B+ g: Z2 Y( i公仔箱論壇生粉 - 4平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb _: Y$ X2 f3 l1 E1 X, k$ x
發粉 - 2茶匙
( D" @( n3 |/ J5 ]3 F8 ~ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ g8 W7 m/ Z" @( e( c
水 - 約3/4杯
+ b) x* @, b' O( ptvb now,tvbnow,bttvb油 - 2湯匙9 Z8 J% O+ z# Y; a% D
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調味
" v1 ~% }% p+ i0 G) k* u' H水 - 3湯匙os.tvboxnow.com/ S' ~; B- r7 y6 e
生抽 - 1湯匙
) o" M5 ]6 V! g- }2 f. z素食蠔油 - 1/2湯匙os.tvboxnow.com8 G k' S, T7 `
麻油 - 1/2茶匙
2 I" ?) E1 U( Q; k+ ?糖 - 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S5 y" |; E7 b# q$ [
生粉 - 1/2茶匙2 V. G! m4 p0 Y& E1 L1 j% r; p
胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v1 L: Z T, }' J6 W
蘸汁：os.tvboxnow.com: Y4 a5 b$ R" h( r9 A$ y
淅醋 - 1小碟
) _0 @6 p' W+ ^3 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D' { z) \0 x( o9 o
做法
: u! c. n# Y. ^# [* M1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
: p& p& H+ a; bos.tvboxnow.com2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 os.tvboxnow.com. {5 P {3 G+ F X" d6 C" `
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb; a" ~+ v) S: m$ n
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 ) K& {) _7 J7 j
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
: n' W1 m1 d b% Q5 }- A' G公仔箱論壇6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `& m$ a ` k9 `2 }* m
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 tvb now,tvbnow,bttvb% `' |7 I) o0 Z0 j& E. i
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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