[美食介紹] 豆腐海鲜羹 ， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒

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豆腐：两大块

冰鲜鱿鱼：一只（约200克）

罐头鸡汤：5碗

冬菇（干）：3个

马蹄：6个

金华火腿：2片

蟹棒：6根

鸡蛋清：2个

葱：1条

3 J% J; q# f6 Fos.tvboxnow.com　　羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。os.tvboxnow.com4 i+ V& m/ h! k2 O$ w
　　
7 a1 T7 e5 |4 v" ^+ C　　(3－4人份)
( i0 I5 N6 m5 a# R) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb! c* h2 c$ N9 U/ h( P. v* Q
　　生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、os.tvboxnow.com; |2 ?6 G; C( i; u. k1 ]# f" H7 \
　　盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；os.tvboxnow.com' h  A; w  z5 w
　　做法：
' i+ a  ]2 ^& q  C: I　　1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；% G$ k* u8 r, d! K. Z
　　2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；
7 X6 p4 I5 f/ Ios.tvboxnow.com　　3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；
5 e: ^1 Y2 b0 t% c0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；tvb now,tvbnow,bttvb0 u, v0 M9 M/ J- }: ?: T
　　5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。! K( o' a$ e5 L  _  p9 ^( L
　　功效：
3 `  l7 z2 C9 K- ^) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。
, |% c9 h2 [7 u0 J4 b4 G: F　　●美食科学堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V: N2 O) P4 J5 W8 B
　　羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H* G/ S+ ^$ \4 I
　　羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。
& ]7 u( y! `# Y　　海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V3 `  @4 U$ f% m5 M9 [5 H
　　●靓汤心水
6 b, d# {9 Q- M3 O% f　　1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。
: e9 t  [/ P" T- ?- p　　2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。
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