 | | 鱼头：一个（约500克，最好用鳙鱼头） |
 | | 腐竹（干）：100克 |
 | | 鲜淮山：400克（一条左右） |
 | | 姜：3片 |
 | | 葱：1条 |
 | | 水：5碗 |
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“住家汤”除了着重营养、味道，材料易准备也非常重要 ，那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次，平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富，且制法不复杂，是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头，材料易备，是一道简单却又营养好味的靓汤。os.tvboxnow.com: g. ~" }+ Z4 ]8 `1 S" Y. j
调味料：
- c. p" i( x) O, z 油：2汤匙
: t8 n Y) Z3 }( ^ V7 I. K7 Q公仔箱論壇 麻油：1/3汤匙
- p% j8 T* F* N) m 盐：适量公仔箱論壇. S( q0 m% Y6 F' j* }- S, m* Y
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y' [) t( T q, Z: U0 ^* M
1. 腐竹洗净，用水泡一小时，至软；- }5 ]2 T0 v% O9 ~
2. 鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；) S' T( i: U/ b/ \4 ^/ a
3. 鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；公仔箱論壇6 |2 E& y1 U9 b: {; \2 }
4. 放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。
1 Y: ~# b" l) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：; e/ R5 F- z9 ^- G) t8 V$ J- L
健脾开胃，醒脑怡神。含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z+ }" P9 F) X3 ~7 R
" w/ W1 ?) U- A& @- E9 P: v* G2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb3 k5 Z1 x! X% C
1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头，这两种鱼头大而肥，肉质较细嫩。
' Y9 a8 S* D6 i8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 腐竹易煲烂，煮时要注意看火候，不然太烂影响口感和味道。 |
發表於 2009-1-13 10:27 AM
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