[美食介紹] 大豆芽菜鬆

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材料及份量:4 Q& \. c7 c5 h  N
大荳芽 1斤
& J% a8 k' i/ @9 t. O, s. e$ N蒜頭 2-3瓣
9 i  b" M9 o9 n; l8 q" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 4兩
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調味料:
6 F! g2 J6 H5 d6 d鹽少許
- ]( ^, b/ y: U- H  h; E酒少許
- S0 `2 g0 {0 ]! J! R1 T' V9 f; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _$ V1 z! T; Q
製法:
% @5 s# F* O$ @5 B' W. Ptvb now,tvbnow,bttvb1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。
: k& A, U* h% A7 E& J; f7 s0 F7 u2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。
% n6 _+ D) w# n; H/ H0 Atvb now,tvbnow,bttvb3) 蒜頭剁成茸備用。
( ^. i+ x$ O3 u5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。tvb now,tvbnow,bttvb4 j& z8 b, k1 N- q
5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。
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