[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。tvb now,tvbnow,bttvb# A- e( O$ ~/ w; r9 l

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。4 o" H1 f4 ~1 D
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　　【功效】補肝明目。os.tvboxnow.com d9 g) G, r) X d6 X0 S/ [
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \! i ]. \* J" d/ D) y

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
　　

　　02︰桑椹果粥

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。公仔箱論壇2 m5 |) C6 i2 N* g
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　　【制法】
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u( B) p: @2 m$ }
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。公仔箱論壇  R$ w7 M! B3 D  U6 B8 p& E
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　　【功效】補肝滋腎，益血明目。

　　【用法】每日一次，常食。tvb now,tvbnow,bttvb: d, Z  a$ b/ \* }
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。, o! i6 n4 Y, o$ X2 G/ }2 I
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　　03︰榛子杞子粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 P! y. h- }2 [% F

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成
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　　粥即成。tvb now,tvbnow,bttvb% Y1 x# \. T* V4 d
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。% I5 X3 b( f1 _. k, S6 L5 H
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　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。

　　【應用】適用于體虛、視昏等。
　　

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　　04︰杞子粳米粥

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
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　　【制法】公仔箱論壇8 v$ L& @- G' L0 S

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。os.tvboxnow.com5 l4 @$ p7 F3 L u) [: D

　　【功效】補腎益精，養肝明目。9 A* R" j* G. l4 h' a
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　　【用法】每日食用1次。os.tvboxnow.com0 ~8 L4 Z+ j' P

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。tvb now,tvbnow,bttvb$ }& w) P3 F+ [
　　
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。公仔箱論壇1 F5 Z8 E4 N2 x5 i
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　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。os.tvboxnow.com, i. {0 l4 @' G* {

　　【功效】益肝明目，消腫。
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　　【用法】可早餐食用。

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
　　
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　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。

　　【功效】養肝明目。公仔箱論壇' w5 G1 D9 {/ l! Z. g+ h- X" S6 T b

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [& I5 t& C: `1 U4 F2 I
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　　【應用】適用于兩眼昏花。os.tvboxnow.com/ A- o+ T' n/ y$ @) P7 A
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　　07︰雞肝粟米粥

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L% @3 n; G) |# U+ Y0 O

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。公仔箱論壇8 x& g& D. l) G7 B) G% }
　　
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　　08︰大米決明子粥
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加公仔箱論壇) d& W$ k- V B b
　　入冰糖，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb: j* q8 w& r1 u8 N6 f

　　【功效】清肝明目、通便。os.tvboxnow.com' z2 s. R' L- f1 \" c
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　　【用法】每日1次，連服2周。7 ]/ M% W1 E4 J$ D. [
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
　　
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　　09︰皮蛋瘦肉粥. h/ f% \2 k; i% S* N; p/ X: S  H

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量; N' x: K1 Q, I$ m
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v7 U, Z- C2 s9 J2 |, m9 p

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和公仔箱論壇0 U1 l- j8 a! ^6 R6 ]
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；+ `& ]. Y- |% p/ ^8 v; w$ A9 J

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考os.tvboxnow.com5 P, Q' R0 z! G% C
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _, d$ R, I5 a$ Q" p2 ^
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、! R8 W% }- r% L2 C- A
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個tvb now,tvbnow,bttvb, Y& v' `0 y5 e2 a) t. A: t) p  ~
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
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　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再os.tvboxnow.com7 G4 K" r  o$ q3 N% B8 z1 `* q
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；os.tvboxnow.com) R/ x" w! A" z7 h* `
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在* u* H3 N: X2 {# V
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後* T1 X$ d# J; L+ |+ I
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得& _5 v7 V/ v$ ]4 u
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @' Y) K% n9 O7 r; _  y6 e
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬公仔箱論壇: m0 W. ^' \1 J
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　

　　10︰玫瑰情人粥tvb now,tvbnow,bttvb$ g* ^& z" \8 X2 h4 Q" {

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯: d9 y  R- T; s7 G$ F9 ~
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　　輔料︰蜂蜜適量

　　做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @- f# b7 k5 W) E3 f# j- \; R  ^5 [
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣5 [+ N$ ]8 P+ p: C2 f$ U
　　續煮3分鐘即可。公仔箱論壇8 v" r' @3 m6 _9 T9 R

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。os.tvboxnow.com* U6 O2 T7 r, S5 x2 L2 G

　　Tips︰tvb now,tvbnow,bttvb6 T# ]" z# m! W
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　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而公仔箱論壇) l8 w! I# A) |/ U
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營' B2 b. m' v7 N/ U4 T( x& M
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。

　　特色︰公仔箱論壇0 f+ O, I- M( ^( ]8 H) m1 p

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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