[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥os.tvboxnow.com0 v1 ` h. c( c* Q) L& m
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。tvb now,tvbnow,bttvb- o# J! q7 C6 g' N+ W

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。9 K& b9 e6 I4 d4 M% v- M

　　【功效】補肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x0 Q3 M8 V8 R+ E6 @* u

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
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　　02︰桑椹果粥- ]( E/ }; K' _( B0 ]! j! l( j
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。公仔箱論壇/ B  Z; w6 F+ A! Z( A
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　　【制法】: X, A2 E0 H$ f$ F

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；1 h9 t+ U- t3 ?8 J
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹公仔箱論壇* ~* O; T  O; d# \5 ?! B
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。os.tvboxnow.com% u; C& Q8 f% f. ^7 Y% p2 W/ z5 j' e
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　　【功效】補肝滋腎，益血明目。

　　【用法】每日一次，常食。

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
　　
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　　03︰榛子杞子粥, W- q8 q: b5 l6 v7 Q

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。os.tvboxnow.com  W( J( W$ l# I' U" z+ l' U3 J7 Z

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成公仔箱論壇8 y* {, T8 Q( {8 z1 S  u

　　粥即成。
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。公仔箱論壇8 p# m/ z' S' E& s' c: Y. I

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。公仔箱論壇# ?6 s" P( t9 `$ c+ p. ]+ R& c0 O5 ~
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　　04︰杞子粳米粥
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

　　【制法】

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；; _$ k. H' a4 {% z+ S" j

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。* _9 \/ ~0 z, N

　　【用法】每日食用1次。
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O4 ^2 X7 y3 L' ?9 ]( u* U

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。
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　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W' q8 q  ^  F  Z3 n: Q
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。- ~  T7 z* a& Z; X
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　　【功效】益肝明目，消腫。
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　　【用法】可早餐食用。公仔箱論壇2 ~5 B  S3 a' D6 [+ H+ J) u# c

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
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　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。os.tvboxnow.com) E/ [9 W* ]8 ~. a( t
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。! A. Y3 @, w6 t$ I
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　　【功效】養肝明目。

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】適用于兩眼昏花。3 `7 X. E. ~7 D( O( f# S- Q/ ~! H- L' w
　　

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　　07︰雞肝粟米粥
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。
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　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T0 _# [1 q& K8 @
　　即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P6 s$ f5 E' @$ x
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^0 W) X$ z' t/ _7 l
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　　08︰大米決明子粥
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。% V! v D5 b u8 Y

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。
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　　【功效】清肝明目、通便。公仔箱論壇 _7 w$ l6 q+ N
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　　【用法】每日1次，連服2周。os.tvboxnow.com/ z8 g7 H/ z) N( S4 U

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。% g8 ]3 W+ R0 M! w. {
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　　09︰皮蛋瘦肉粥公仔箱論壇( X$ s# w, }! ~! ?

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰: b# e0 @' {* w" b7 U
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰os.tvboxnow.com& [9 f( o( ?7 A

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；公仔箱論壇! G/ O! w9 w- y4 @. G* O
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和tvb now,tvbnow,bttvb+ Z$ s, y/ s! {: z9 h
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過公仔箱論壇4 ~; |2 T- F( s& M; Y
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；公仔箱論壇: ]; J* V+ Y1 V- A
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考9 y- b; r7 ]5 T' k1 C+ D$ m: T
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米/ y" \* a6 U; _( f0 G
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把% y6 |+ @& A  _  C: Y: ?# I- ]1 ~
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下6 j( J7 k; k6 v1 D4 E
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個公仔箱論壇, }1 G8 m4 o) J+ C* N& ~9 R4 R
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。os.tvboxnow.com2 {0 h/ [& R' H" V' H+ w
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　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U7 m' v- p( V9 ^- U+ r% X

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後tvb now,tvbnow,bttvb4 ^- C: D) b) d) ?2 T
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬' v5 Y# V- b3 d
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與tvb now,tvbnow,bttvb! R- w; W& ]# L; U
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。公仔箱論壇4 y6 i; s+ I/ r, j* P! [
　　

　　10︰玫瑰情人粥
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯公仔箱論壇4 X$ _' c% o2 ~

　　輔料︰蜂蜜適量
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　　做法︰
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。0 {, Q: f% U+ [. h% c$ N9 q, a
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
　　續煮3分鐘即可。公仔箱論壇. z* W: W# _8 A- Z2 u) ~  |

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。9 _1 \& S4 M$ r0 c
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　　Tips︰os.tvboxnow.com  ?! m& r' f3 `# M% G4 [( g

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營公仔箱論壇3 x% ]# K' f! A; W) \0 v7 x
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。tvb now,tvbnow,bttvb: @$ ^! {; ^6 U3 n

　　特色︰tvb now,tvbnow,bttvb, K& p( F) |6 U2 v2 ~6 W( S6 z' V" v
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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