[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。公仔箱論壇4 @9 \( k4 ~6 r$ `) w( ?8 @: t

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。
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　　【功效】補肝明目。
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。os.tvboxnow.com4 ?5 ?, C1 s4 z; `) E/ o

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。% N1 G) n9 D0 U! X: f% o5 h
　　
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　　02︰桑椹果粥

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
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　　【制法】tvb now,tvbnow,bttvb" ]1 }. q3 |# }3 B( `1 s

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；os.tvboxnow.com' u1 p. D& j: I6 Z
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。公仔箱論壇2 L8 E% Z+ c$ ]3 e# W9 A: G# C- F) s
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　　【用法】每日一次，常食。公仔箱論壇, T% i1 v$ m: F+ H' ^2 n
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I3 O/ Z' R! K% S5 X! h
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　　03︰榛子杞子粥公仔箱論壇0 F! S5 \9 N' m$ g3 ~4 c8 ^
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　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
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　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成os.tvboxnow.com) A; {; f6 Q( L% A

　　粥即成。
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y# s# S( Q% |! }6 J

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。tvb now,tvbnow,bttvb& t" Y) K2 @; ~. C. P3 U( }6 F
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F/ v7 g$ S* b0 a2 p4 ?: w
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　　04︰杞子粳米粥) e- a5 k4 q/ J' G7 F

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。3 n- \+ K6 F1 k
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　　【制法】
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；tvb now,tvbnow,bttvb+ i: _) I* X& c8 O
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。

　　【用法】每日食用1次。5 \% `% _1 i0 F e. _ q9 o3 j
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。" t: }( s6 P0 H# Y; N
　　
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥公仔箱論壇- x5 _! g3 w" q8 u! ?
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　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。tvb now,tvbnow,bttvb$ o" L' y6 b2 ?" [1 j

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V; Z) B; q6 {
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。

　　【功效】益肝明目，消腫。公仔箱論壇( O3 s8 o0 @9 ?/ t5 R
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　　【用法】可早餐食用。
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　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。& G# V. m0 A# W; @0 N( A9 G8 `4 H
　　

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　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v: U7 k' ^: ] D$ m: B2 _* v; k

　　【功效】養肝明目。0 h! T, K3 V& [: O* T! u
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】適用于兩眼昏花。& T! ?4 x& [4 _3 p; K
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　　07︰雞肝粟米粥
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O3 g4 h5 [4 J$ q" I- Z9 a9 m
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q$ ^0 ]! Z- q# ?5 S

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。: ~: [6 r9 n# B& ] T
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　　08︰大米決明子粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u+ F& W) n# @% [+ v4 Q8 l) D
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。os.tvboxnow.com! g0 @8 [5 ?% W' q
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加2 C) N2 F% H* d1 K+ `% X
　　入冰糖，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m( k; n3 k" a6 b. n$ H7 J# I

　　【功效】清肝明目、通便。
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　　【用法】每日1次，連服2周。

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
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　　09︰皮蛋瘦肉粥公仔箱論壇* h5 \( Y2 I% ], {# b
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰tvb now,tvbnow,bttvb' o7 w/ O/ D1 u# ?0 c6 U
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰5 `' e- A' P" p# S0 \
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　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u" ?5 ~, C+ D; |
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過os.tvboxnow.com. H( T9 O+ g! P7 ~, q1 E  h
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；公仔箱論壇% Q8 F. r' Z: u. D& P1 j
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米os.tvboxnow.com. q6 v$ |# B1 `4 F
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下9 r% J: n7 b( q. J' p
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；( \; A" n: X) @, K# Y
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　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、tvb now,tvbnow,bttvb( o4 c4 Z1 w$ s- _- T
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這  y( i1 ^% h* j- F1 ]& i! p
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個os.tvboxnow.com7 M- g0 W3 E( a6 M
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
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　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；公仔箱論壇$ V7 e7 T" d' q: c

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後公仔箱論壇) }" N8 M8 x. J8 w, {% S
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得: o: j0 h1 L3 Q! S  Q8 L! z0 [: W7 B
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持公仔箱論壇5 N; G% r& O" D2 [/ R
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。os.tvboxnow.com+ S! g6 u- O% o) t" l

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬tvb now,tvbnow,bttvb/ J& {8 k! {3 Q: c' ?
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。6 V0 h; C6 _7 F; H
　　tvb now,tvbnow,bttvb8 S" w, x) k3 e  S

　　10︰玫瑰情人粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B! e* v/ l9 v1 K9 S3 o& Z' m
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯

　　輔料︰蜂蜜適量' \5 ]* A) D1 x7 L5 S" t
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　　做法︰

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
　　續煮3分鐘即可。
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。
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　　Tips︰

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。os.tvboxnow.com1 {/ ^4 H, g8 z* z: c9 {

　　特色︰2 ~  H; [" Y2 {' F& x& W7 `
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 : {0 b: k9 C+ i* E. N7 }
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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