[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O' j0 i2 _% C, D

　　【功效】補肝明目。4 Q% C$ Y1 Y; v

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I, q2 x7 |. w7 Q) D: ~& J+ O
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　　02︰桑椹果粥

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。  _( o# s; {8 P, L4 b) f) T

　　【制法】
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k1 C% N3 l5 G/ Y
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。
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　　【功效】補肝滋腎，益血明目。公仔箱論壇1 j. B% ~4 I; o( K5 A9 e

　　【用法】每日一次，常食。: V" s3 h* w% H0 o
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。tvb now,tvbnow,bttvb+ L1 v4 J# }+ Z  \
　　

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　　03︰榛子杞子粥tvb now,tvbnow,bttvb. o6 ?$ M% V2 F8 e4 t6 p1 k
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　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q4 _' r) `; O1 \

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成8 p( C- o" e. n% F1 `
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　　粥即成。9 \7 `9 a9 [7 z s- \

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。
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　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。) ?' _: o6 U8 E# H$ a: z" k
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　　04︰杞子粳米粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x7 b- r8 I9 M! z* R7 M

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

　　【制法】+ M& `& X# d5 d& P! N

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；公仔箱論壇: p7 n& k6 j! c- S2 |- E# U

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。( A$ k9 L4 T% q; Y
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。& x6 p9 B4 U, i& u! u

　　【用法】每日食用1次。
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥公仔箱論壇& p/ P& A* o+ a( x6 j( w

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。
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　　【功效】益肝明目，消腫。( h/ g% d9 H* L2 {" @

　　【用法】可早餐食用。

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
　　

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　　06︰蒼術豬肝粥 v* T& l1 m$ y' N" z
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。

　　【功效】養肝明目。

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。公仔箱論壇1 |0 Z4 j9 x* L+ f+ z0 z& c
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　　【應用】適用于兩眼昏花。8 F4 ~) y; F; r
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　　07︰雞肝粟米粥os.tvboxnow.com; S5 d# ?, H- E4 Q' u
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F- {6 ^. M9 M5 d1 {
　　即可。
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S1 z% V) L9 M( P9 t& w+ L* y7 X

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
　　
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　　08︰大米決明子粥1 Z! e8 G8 x! l! _/ C

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。os.tvboxnow.com& p' J' ~. y/ N7 a3 o- \

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。
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　　【功效】清肝明目、通便。

　　【用法】每日1次，連服2周。tvb now,tvbnow,bttvb5 h1 F) `3 \* e; I( c/ w3 q+ @, i; d

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
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　　09︰皮蛋瘦肉粥公仔箱論壇& V+ p/ k* |! T: K1 e, J2 @2 S. |

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰os.tvboxnow.com( F9 u1 u& K; ]# ~) m6 w# }7 S
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量os.tvboxnow.com0 t' U- x: V. R: l9 |7 Z1 ~- O: _
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰
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　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；os.tvboxnow.com5 V( B/ x; \6 M7 D7 [' J  _+ z# n7 M

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和+ F! `& H; Y. J1 A7 w& y
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g6 r& l( N+ b  U: f& I
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考5 W- v: E  J- i* J5 }
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下tvb now,tvbnow,bttvb8 v# C& q$ ^. k9 |' U* `2 C3 _
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個% x" C$ L; A" V& p
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
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　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；tvb now,tvbnow,bttvb$ E# M5 F0 v; @: n. i& Z7 X
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在+ |: S. p  E# t: S: F
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得公仔箱論壇/ T* t& J. y( Y
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持tvb now,tvbnow,bttvb: K4 [4 }2 G* \% d8 ]! r8 S
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬4 A/ p( F6 ]% C3 x) a
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與7 q5 o  x3 Y- |9 `0 }4 m) o
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　
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　　10︰玫瑰情人粥公仔箱論壇# _) C1 ]- Y% p1 s. ^. r9 R
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯公仔箱論壇7 I; M' \9 d5 }9 n, O

　　輔料︰蜂蜜適量tvb now,tvbnow,bttvb4 t. C7 ?! I0 u, ?
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　　做法︰
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
　　續煮3分鐘即可。公仔箱論壇) o4 K0 u. b& D+ W: ^2 e0 D

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K7 k7 v" M; s4 h) Z

　　Tips︰
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　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營tvb now,tvbnow,bttvb4 i5 @# Q" j- W( O- J- Y' ~
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。
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　　特色︰os.tvboxnow.com' M2 F# {+ p! _/ L) M. ^1 C  \4 M9 c
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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