茄汁烹鸡腿的特色：) S$ r* Z! `; ?" h, [
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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0 q6 x( p S1 U% X2 `3 |4 _+ T; N/ O4 atvb now,tvbnow,bttvb茄汁烹鸡腿的制作材料：
3 s( u Z% c# }$ M公仔箱論壇主料：鸡腿1500克( [0 v6 g2 k2 H& B8 X) Y F" A$ M$ Z) a
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,os.tvboxnow.com: j4 L7 Y4 a, U# w! f! f& D+ l
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
$ d# u- q/ G: x3 B) w$ n1 `6 Gos.tvboxnow.com茄汁烹鸡腿的做法：
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。) T7 W" e6 e/ }, z9 x
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
% B4 R- ^: a% N4 k2 N; B3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
6 S& k7 N2 f" W) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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$ R2 z; q( l! r" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的制作要诀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d& g: @: K% U: @/ {
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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" l( b. C* @% w8 D$ O公仔箱論壇食物相克
! T4 B! x; @ I1 z5 Q. b0 y6 y公仔箱論壇鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；6 N {; K: A h r* L$ M. k. x8 f) ]
与芝麻、菊花同食易中毒；
- N7 A$ U5 O# B( l! vtvb now,tvbnow,bttvb与李子、兔肉同食，会导致腹泻；tvb now,tvbnow,bttvb# V0 S' Q4 }* ?6 f1 Q) y9 q
与芥末同食会上火。tvb now,tvbnow,bttvb1 {9 ?2 D( R, R; }6 }7 Q# u' Z/ C) n
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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