 | | 巴戟：15克 |
 | | 排骨：500克 |
 | | 杜仲：15克 |
 | | 花旗参（片）：15克（或一粒） |
 | | 黑枣：5粒 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 大蒜：3瓣 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
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中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。tvb now,tvbnow,bttvb* o' `- T6 E4 u2 }( F2 U( C3 N" X
(3－4人份)
2 W7 Q; U9 r3 D, G7 O Sos.tvboxnow.com 调味料：
; f) e' b6 Y. ^4 }tvb now,tvbnow,bttvb 米酒：1碗 X$ Q m4 M( l8 s2 E. M
盐：适量8 Z9 r |% q$ I/ n: f# ~" R; m1 |
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 g' m- V* j# K9 z \1 l
1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；
% W5 D# h' b) @ 2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣；os.tvboxnow.com k9 T9 k' `8 |# @
3. 花旗参片用温水清洗一下。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片；
) X) z! ?' U1 O' Y/ x; i Z& F 4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。+ ~. Q) q, }7 r% _4 b" ]
功效：
5 C) x3 V! B1 S) H4 R. w9 v# qos.tvboxnow.com 治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服。& G6 I! M( Y: p% `4 V5 P* g
●美食科学堂
9 |2 f0 I& l3 Q4 g* b5 m+ p1 m 巴戟
& r L5 p0 C% M4 w+ t6 r# l2 W/ j6 C7 T 巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用，通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水。除此外，巴戟还能泡酒饮用。
& l `/ h, v; l# q$ Z+ k& J+ ^4 h公仔箱論壇 巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳。
9 n( v, ? |' V& D% e7 a 黑枣: [. W. a8 I/ C
黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长。( R2 X1 v* Z! u, v8 h
黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。公仔箱論壇- L E2 T+ ~, ^" F: r. _
●靓汤心水
N/ U, }) J# l+ u+ ]3 }/ Y 花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优选；有进口和国产之分，功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买。 |
發表於 2009-1-19 10:41 AM
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