材料：
- } C( j- s% P' Q: P+ j* j' c8 J" q
海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
' Z8 M: X" P4 S1 \3 L6 T; q" ]葡萄乾 ... 30粒
+ P7 l5 V) p" D% T# e8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 ... 50克 , Z9 p* M4 V) J+ T* I/ p
糖 ... 80克 tvb now,tvbnow,bttvb. O/ D9 D% `: U7 w; t1 P$ @
蛋 ... 3個 tvb now,tvbnow,bttvb1 C* j% N" k, k& u6 G5 o
洋菜亮光膠 ... 少許- G$ \- A0 l2 S) _* I
tvb now,tvbnow,bttvb& Z- X' I* P1 x. k
A 料
. Y) t% S1 D7 [/ O- {7 X/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]! u6 A T M: m3 @; ~6 r" eos.tvboxnow.com乳酪片 ... 6片(125克) : V* N* N R+ e c; L* Y
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
7 j& \, g# s/ ~0 n5 y8 m公仔箱論壇os.tvboxnow.com! O+ w6 j! n( z u* m
B 料
5 A. p' Z0 e( J9 Z4 }os.tvboxnow.com
: u# o# |# n+ ]! gos.tvboxnow.com低筋麵粉 ... 20克
. ` O6 {* ?5 F& Ios.tvboxnow.com玉米粉 ... 1大匙
0 k$ w7 T$ F6 u1 M5 u公仔箱論壇
h( ~, _! M: G' p1 ?2 ~os.tvboxnow.com做法：os.tvboxnow.com+ f, }$ c7 T: C; k$ u
6 _0 g2 i/ y* s9 B+ P# i1.烤箱先預熱至 160 度。公仔箱論壇+ A$ d& w z9 W
tvb now,tvbnow,bttvb1 U3 v7 I- `! W& T" K
2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
/ G9 F: u, k* ]' |& U公仔箱論壇
6 F; {# `* d& G0 X- ?0 ^9 etvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
1 R3 B& C* ]7 v' c5 Fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y" |5 g) D+ q8 J6 O9 M
4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。- h6 Y# S$ Q# V% B2 l+ i
* d( G" k4 _: m0 R* P1 `
5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
$ f' l Y: }6 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ] L( L5 [. c. F6 @
備註：os.tvboxnow.com- F9 n" _6 n- x1 {% L4 a
tvb now,tvbnow,bttvb9 s2 t6 v4 {4 X: W- e8 M4 i' }
1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。os.tvboxnow.com7 j2 v$ m) a6 |* A' R j- q3 h
公仔箱論壇0 g+ {+ Y& m: g/ e& w. U" T) Y
2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。& `, ]4 j F9 N; Q& [$ l7 _
& N2 v4 V7 A7 m
3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e. |1 G1 l/ q8 }* r0 u
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
| 
