[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。tvb now,tvbnow,bttvb" ^9 I8 A% x/ U' K. r  M# @5 u
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。" M# ?  `+ B; |" t$ X
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。公仔箱論壇. ?& A5 u9 B( v6 ?4 T
【提示】4 H" h% {: b( t; [5 }. F
一般人都可食用。
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v& h  ^, s1 y3 V0 U* d! O
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。' o% n& n$ o0 Q+ `9 y
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。os.tvboxnow.com9 N- x# v( R& x# z2 Z* P
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。( q6 {6 ?0 U  R; U: u
汉方中的“平民天后”& v$ |8 b& T, h) C
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y- b- j$ S: f# E
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。) s# r9 D1 O8 C8 f5 q& d9 t% @, D
薏米百合粥斑点杀手os.tvboxnow.com( H, q. s8 M& m5 m0 n8 I5 ^  ]
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。  T' `/ {9 {: D. Y; C) c4 ^' d
【提示】
便秘者应忌食。7 M7 }# |/ O) Y2 R
消化功能较弱者少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P9 k% Q, R8 S  u9 _8 z" r/ R3 {

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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。tvb now,tvbnow,bttvb2 p! u0 b+ z- {  a. l
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb  O& [1 U+ M% N
蚕豆不可生吃，也不可多吃。% w& U1 S/ ]1 H% N8 g
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]" e0 k# K  m6 ^) U5 n/ G! G. m3 S
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。9 ]! g5 I% s5 T- H. R& S
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绿豆：
【简介】/ x% ?! d' x; Y! T- g
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。tvb now,tvbnow,bttvb! @9 `* w7 p  Y8 J3 W6 N! F. b, d
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb4 @* a7 x+ |% J9 B# Z: t7 k
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。tvb now,tvbnow,bttvb4 S6 @. d# a7 ^4 G( i
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb/ x( I, S1 c& C; A1 F: a
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。公仔箱論壇7 N6 i1 K9 w3 l. V3 q) q
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。tvb now,tvbnow,bttvb; H% y, _4 R/ _. b: ?5 Q6 _. Z& F
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花生：tvb now,tvbnow,bttvb9 n1 }4 k4 v0 f# i
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。. P$ Q+ U6 ]( T) {6 K
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。公仔箱論壇5 Q, \+ p/ ~9 I/ Q0 |+ H
【提示】多吃易上火

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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N$ l3 l3 s. L5 a9 @
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】8 q4 O$ J3 Q" y2 I% D* I1 E& H
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。" v3 C3 t( n# T  j4 m
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。公仔箱論壇) @" O; o4 w. Q( O
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。公仔箱論壇) A' v3 W/ ?3 A) G) p2 C, e" H
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：
【简介】公仔箱論壇' Y4 h" Y# \4 c
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。$ K  w/ N% e6 t+ r) e
【功效】
1、治疗小儿丹毒。os.tvboxnow.com' r" p! S  V0 U# h5 F4 V. U1 R0 b
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。os.tvboxnow.com. h! s2 Y# W/ L0 e; i( j8 h
4、防老抗衰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w3 J/ F7 |" P
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。tvb now,tvbnow,bttvb, {8 T" h+ f( u  Z8 l; Q/ |! \
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。
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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】os.tvboxnow.com7 c8 r4 F* r1 X: R
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b  y0 w* Y8 J
【提示】
1、所有人都可以食用。公仔箱論壇$ n# L3 Y' f9 s' \4 [3 c$ D
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W/ a) x! N8 n% Z0 Q/ L( A# O. F
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。0 F) q2 Z5 ^! s& Z, o
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。' u& A' P# f# }) @; J6 S
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。+ V( `% y, M* ]  L5 y  m0 o9 i
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。; G  B% n  @$ C) T$ u  l
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】tvb now,tvbnow,bttvb8 W( m( `4 e2 f& x# z. P
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W% M; B; U  A0 d. M
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。tvb now,tvbnow,bttvb7 K; M) E& h0 L" z
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R& Z% g7 I2 E3 ?5 k6 P
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。3 ?6 d- V6 I; ]* U
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j" _  k; S, ^/ K" R6 u
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z7 O: ^/ Z$ A% f
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。* D7 m+ t# P% m! ^8 P4 p
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。# O% ?; a8 u  M1 L0 z6 L+ j6 O

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