[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
& F& V3 L3 F: m3 b1 d　　(3-4人份)$ j, X9 q8 ]- G1 w1 M% b
　　调味料：公仔箱論壇4 R1 ?/ F7 s$ O4 S
　　米酒：2汤匙5 R1 @% a% [  \: f! _  C9 H
　　盐：适量os.tvboxnow.com7 c+ A& [- P7 {. r+ ]% Z+ B
　　
- u0 y! q+ v2 x9 d3 F8 `- Z公仔箱論壇　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb% R, j; [  A( {& Q8 y' G, Q4 }* M
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _" ?" l- n" ]$ e9 u5 m
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
, e% f* y6 v, v- W$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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2 F' a& u7 ~) [/ V$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　os.tvboxnow.com3 ~* ^  d. f# _1 G6 x0 [. Z6 \$ L9 p
功效：os.tvboxnow.com6 G+ f9 |9 ?6 \+ d
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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- i' [5 u2 H" Z  V. R　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x. d: P# c3 I) R! F, i9 S
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。