孖 菜 之 二 ， 還 有 西 洋 菜 南 街 。 為 食 雙 嬌 另 一 成 員 「 SaiYeungChoiBaby 」 ， 食 勻 西 洋菜 南 街 後 ， 第 一 推 介 是 麵 棧 的 山 東 麪 ， 愛 上 其 外 表 平 實 而 味 道 不 簡 單 ， 食 上 癮 ， 一定 會 返 轉 頭 再 幫 襯 。 這 碗 煙 韌 的 山 東 麪 ， 藏 着 甚 麼 秘 方 ？
( f# h- O5 m; ~# T; Z% Q; Uos.tvboxnow.com
7 l y3 r) ?: W公仔箱論壇手 打 煙 韌 山 東 麪 @ 麵 棧
* d' j' f" _9 E- I+ t, B7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]6 ~8 D9 U+ k! K* u9 Jtvb now,tvbnow,bttvb■ 黎 先 生 一 絲 不 苟 ， 堅 持 每 日 手 打 做 麪 。
" D& L g" \3 k) L# d& y; ]7 K$ ]* m6 y# K
麵棧 沒 有 搶 眼 裝 潢 ， 店 內 卻 坐 滿 客 人 。 負 責 人 黎 小 姐 說 ， 「 我 是 幫 爸 爸 手 打 理 這 邊 舖！ 」 麵 棧 的 總 店 在 荃 灣 ， 但 兩 店 的 食 物 品 質 同 樣 由 老 闆 黎 先 生 監 督 ， 「 爸 爸 寫 好 晒每 道 菜 的 份 量 、 煮 法 ， 要 每 位 廚 師 跟 到 足 ， 一 分 都 不 可 以 有 出 入 。 」 不 過 ， 麵 棧 的主 打 山 東 麪 ， 黎 先 生 就 仍 然 親 力 親 為 每 日 打 出 七 、 八 百 多 個 麪 餅 ， 供 兩 家 店 需 要 。SaiYeungChoiBaby 一 試 其 招 牌 炸 醬 麪 ， 名 不 虛 傳 ， 入 口 爽 滑 、 彈 牙 、 有 o趙 頭 ， 不像 一 般 麪 條 經 湯 浸 後 變 腍 發 脹 。 找 到 黎 生 問 個 究 竟 ， 「 麪 一 定 出 力 打 才 會 起 筋 ， 但單 是 起 筋 ， 麪 只 會 爽 ， 要 將 麪 糰 放 入 雪 櫃 一 日 多 ， 微 微 發 酵 ， 才 能 做 出 爽 口 彈 牙 效果 。 」 . l; ^$ s9 p) Y; r* z
. v1 j2 w0 [( ~' {' s6 d! \- _公仔箱論壇果 汁 醃 肉 夠 鮮 嫩
3 S V! M& H7 o- E, O+ o' z- n( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥佬 炸 醬 麪 、 東 坡 肉 麪 是 麵 棧 最 受 食 客 歡 迎 的 麪 食 ， 但 新 登 場 的 茄 牛 麪 同 樣 要 試 ！ 皆因 黎 生 有 特 別 秘 方 ， 令 牛 肉 夠 腍 又 健 康 。 「 山 東 是 用 番 茄 雞 蛋 拌 麪 ， 味 較 寡 ， 沒 有用 牛 肉 來 得 鮮 香 。 」 處 理 牛 肉 ， 首 要 解 決 肉 質 易 韌 的 問 題 ， 黎 生 的 秘 方 原 來 是 在 加拿 大 學 廚 的 小 女 兒 提 供 ， 「 當 然 不 是 鬆 肉 粉 ， 用 果 汁 醃 肉 ， 讓 果 酸 將 肉 質 變 腍 。 」牛 肉 變 得 鬆 軟 ， 但 仍 保 留 鮮 味 ， 加 上 番 茄 味 十 足 的 醬 汁 ， 整 碗 麪 都 醒 胃 可 口 ， 吃 罷真 的 想 連 醬 汁 都 啜 埋 ， 大 滿 足 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q$ E: L2 S2 Z; m. C( Y* C2 z. `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b3 v2 C7 \) f, C# G' s7 }' U
番 茄 牛 肉 撈 麪 $25
( ^1 Q$ p/ ` m/ stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p8 I2 j/ K5 }) d
新 登 場 菜 式 ， 茄 味 香 濃 ， 牛 肉 鮮 嫩 ， 用 上 果 汁 來 醃 肉 ， 夠 晒 天 然 健 康 。
9 e- @- j l+ ]2 e4 K
2 J, U# u9 {( G# l, r1 W公仔箱論壇肥 佬 炸 醬 麪 $26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g0 J" }; i9 A3 D
; U) [2 q- ?) q0 X) H. F7 ^
# S$ W. G1 X# a, |5 Ttvb now,tvbnow,bttvb老 闆 特 製 的 炸 醬 麪 ， 味 道 惹 味 香 口 ， 略 帶 甜 味 ， 配 芽 菜 一 齊 食 ， 是 招 牌 菜 之 一 ！os.tvboxnow.com- q2 {3 O; E+ p: {$ T2 Q
) ^5 Y5 r& v; m雞 絲 冰 鎮 冷 麪 $26* n2 H4 e- n3 N8 m
 os.tvboxnow.com& @2 {* `1 b4 w* g
山 東 麪 麪 質 煙 韌 ， 用 來 做 冷 麪 更 爽 口 。 配 麻 醬 、 秘 製 醬 汁 及 酸 蘿 蔔 茸 很 開 胃 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?; W9 w. M! V, a
os.tvboxnow.com8 a% G6 ]7 {8 \/ w# l
生 煎 餃 子 $19
7 G# m( @( c: | " n0 }# u( C3 g
有 韭 菜 、 蘿 蔔 、 芹 菜 三 種 口 味 ， 餃 子 皮 厚 薄 適 中 ， 一 咬 肉 汁 溢 出 ！
4 X, O a) ^9 }7 Q% }tvb now,tvbnow,bttvb/ `7 {& \0 t! S8 N
炸 菜 肉 雲 吞 $20tvb now,tvbnow,bttvb7 ]/ ]$ b- c/ k) Z9 w% x. o9 O c9 u
/ c( j0 j% K, b& N& i: y公仔箱論壇雲 吞 炸 得 金 黃 ， 外 脆 而 有 肉 汁 ， 每 粒 都 像 金 元 寶 ， 靚 到 不 捨 得 食 。* k/ @0 v7 y; m. Z' P
麵 棧 （ 西 洋 菜 南 街 ） # D+ `" D% P1 B7 [0 K, z
- d- n( s; k) y; ^3 C公仔箱論壇
m8 c3 c8 D5 Utvb now,tvbnow,bttvb
# m( ]' Y h7 c6 Utvb now,tvbnow,bttvb
9 z0 u! x6 i& n- Atvb now,tvbnow,bttvb! j# m3 X h) |" T# h2 D8 b3 Y5 M
正 宗 魚 腐 @ 順 德 人
r" h9 W, `- ~2 S* S" }tvb now,tvbnow,bttvb c. S6 _- o" L# H6 r
4 ~7 B# c" I! k) U
開業 半 年 多 的 順 德 人 ， 食 物 種 類 多 ， 茶 記 出 品 至 酒 家 美 食 都 有 。 要 茶 記 煮 大 酒 家 菜 式， 難 免 令 人 擔 心 ， 老 闆 袁 先 生 是 紅 褲 子 出 身 ， 當 過 大 廚 ， 找 得 酒 家 酒 店 大 廚 助 陣 。樓 面 、 市 場 推 廣 各 部 門 袁 生 都 做 過 ， 餐 廳 由 外 至 內 都 難 不 倒 他 ， 他 最 注 重 食 材 ， 「我 試 過 到 順 德 學 做 正 宗 魚 腐 ， 現 在 餐 廳 用 的 米 線 都 是 最 貴 這 種 。 」 茶 記 價 錢 ， 大 酒家 水 準 。
' x4 O8 U$ p& o! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [/ m2 I1 e& U& x公仔箱論壇大 良 海 皇 炒 鮮 奶 $63
$ `! z5 r; y3 [8 s/ d2 k公仔箱論壇
' j5 [5 E% u. J6 e3 [os.tvboxnow.com鮮 奶 炒 得 雪 白 嫩 滑 ， 沒 有 炒 到 黐 底 ， 加 上 爽 口 蝦 仁 ， 非 一 般 茶 記 出 品 。
9 X+ `, C/ m2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d, d8 o0 h8 ?) q c* F0 M6 B芝 麻 焗 雞 米 線 $28
; x+ {8 d7 _* C/ h$ f+ O. r; |2 eos.tvboxnow.com
; |2 _$ B# k1 O5 [! a; stvb now,tvbnow,bttvb
5 C7 B9 a0 P, m0 V3 c6 o雞 肉 有 雞 味 ， 難 得 食 到 的 鮮 ， 米 線 爽 口 不 太 腍 ， 魚 翅 骨 湯 底 夠 清 甜 。
% y# m. c5 i) P! L7 m( w公仔箱論壇
5 S* b: e, z0 d( X0 ^2 \- `公仔箱論壇木 桶 家 鄉 魚 腐 雜 菜 $58
) }$ J# u2 V% U6 _! b/ H# r & M, e; N* ~. l; |! ?' J
正 宗 魚 腐 是 由 鯪 魚 肉 跟 蛋 做 ， 內 裏 軟 滑 。os.tvboxnow.com/ e4 z+ H' ]& U% A' P$ ?* V
. F. ~" u c+ p: k$ h+ V順 德 人 魚 米 至 尊 （ 西 洋 菜 南 街 ）
* y/ S" D0 y0 i/ x& h l
5 t k( d1 c dos.tvboxnow.com法 式 燉 蛋 @ 海 記
" I: C+ a. q' T tvb now,tvbnow,bttvb5 p+ r: X, c9 W0 t
公仔箱論壇- V& i# [9 [% `% X
旺角 好 多 甜 品 店 ， 但 以 糖 水 居 多 ， 行 過 海 記 ， 發 現 二 十 蚊 就 食 到 紅 酒 啤 梨 及 法 式 焦 糖燉 蛋 ， 即 試 ！ 紅 酒 啤 梨 味 道 酸 酸 甜 甜 ， 有 點 像 梅 子 味 ； 法 式 焦 糖 燉 蛋 甜 度 適 中 ， 蛋面 的 焦 糖 燒 得 剛 好 ， 蛋 味 濃 且 香 滑 ， $20 食 到 有 水 準 的 法 式 甜 品 ， 驚 喜 ！
& ?2 b& x! C* L+ }9 t- r
. ^! p' T* L k紅 酒 啤 梨 $20' s3 @' }* q; q G# Y% v2 _, w2 p& a% b
 % t9 u9 A- q" O& Q3 \0 o/ h$ g5 g
梨 肉 充 滿 紅 酒 香 ， 而 紅 酒 汁 又 充 滿 梨 的 清 甜 。$ s+ Q" z/ ? Y, Q H: M( ^/ o
法 式 焦 糖 燉 蛋 $206 K0 l) f. v. \9 R$ y$ a
 tvb now,tvbnow,bttvb- m) y. C) K' U4 B8 `% P1 u- L+ I
外 脆 內 滑 ， 蛋 味 香 濃 ， 好 吃 得 令 人 抓 狂 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L5 s9 {4 p8 m6 l6 Y
海 記 合 桃 坊 甜 品 （ 西 洋 菜 南 街 ） . a. o R- F7 b- ?9 A
5 B3 `2 c5 [) {' Los.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb% K0 |9 ?$ W% }" w+ `* R/ P {
|
發表於 2009-3-17 01:01 PM
| 
發表於 2009-3-17 10:32 PM
|