[食肆地點] 阿升麵線

自從「阿土麵線」在旺角大賣特賣之後，現在弼街又開了一家新的，叫「阿升麵線」。
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檔口小得不得了，只有兩三百呎，不設座位，讓客人打包。賣的是大腸麵線，小的十二元，大的十八元。那麼遠走來，當然是要大的，見店外有條長龍，大家買了就走。 ! K" Q! z( i, i) `' a3 B. g6 X

這一再證明台灣小吃很合香港人胃口，我們到那邊觀光，也是找這些小吃。我買了一碗，站在店外吃，因為櫃台還擺

種種配料，要添多少有多少。os.tvboxnow.com. ^# x% d* ]+ ?: }+ k* r
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大腸麵線，讓人吃出十足的台灣風味。 $18tvb now,tvbnow,bttvb2 {2 y# |( F; X

鹽酥雞炸得酥脆甘香，送飯下酒皆宜。 $24
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台式花枝賣相討好味道亦佳。 $10tvb now,tvbnow,bttvb( w8 H! H% r5 W7 h( a7 b3 H0 ?$ |
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辣菜脯與榨菜，辣得直叫嗜辣者也折服。免費
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先嘗一口湯，煮得很稠，如果要清一點，那麼用力攪拌它好了，一拌，澱粉落下，湯就清了。不錯，不錯，是有台灣味。

麵線用的是紅麵線，由台灣進口，這種麵線製造複雜，要經過搓、揉、捏、擠、壓、拉、甩、拋、曬、蒸等過程，所以不容易斷掉。豬腸洗淨後滷過，再和麵線一塊煮，又加了小生蠔。

我看到免費配料有辣菜脯和辣榨菜，字條寫

小心，小心，非常辣。哼，哼，什麼辣沒試過？舀了一大匙進麵線中。 os.tvboxnow.com( r: I9 u9 [+ C! N2 E% D3 D+ o+ }

一吃，可嗆到咳嗽，還打噎打個不停，實在是厲害，甘拜下風。公仔箱論壇* C6 T7 @: B% T: y' ?
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老闆是香港人，因愛吃台灣小食而開這家店，其中一個拍檔周小姐，人長得漂亮，剛好在店裡，問她道：「租金要多少？」 ) G+ P% M E4 A* l

「八萬。」她回答。
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算大的好了，一碗十八塊，要賣多少碗才夠付租？不計本錢和人工，燈油火蠟等，一天兩千六百六十六，每日要賣兩百碗。
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「照旺角這種人流，一天八百碗是沒有問題的。」周小姐說：「香港人喜歡花樣多，我們不得已加了蟹肉、蝦、蜆肉、珍珠元貝等等，像車仔麵那麼多選擇，客人才滿意。」
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另外賣的有鹽酥雞，小的十五塊，大的二十四，還有台式花枝，那就是炸魷魚丸。飲品有金桔檸檬等。做生意也要靠膽識，每個月八萬租那麼小的地方，我是不敢投資的。
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