番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s) A' R8 ]# T( `& a
 公仔箱論壇' q$ |$ _/ s4 E+ P1 s+ T6 f
% L* p2 f0 g* w3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |* u& o' T/ o4 U- d# R; S
4 r! p; V6 p5 _! |7 I# |7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)# |: t) Z7 o" d; P0 |: y
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
, p& K& k8 W& u8 x/ Y8 V公仔箱論壇做法：公仔箱論壇+ A/ c) _) ~' A7 w& `$ n
1 E# ^6 s, o6 F4 U公仔箱論壇 1 番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。tvb now,tvbnow,bttvb# W0 A$ h2 }$ C6 ^4 h' b
2 洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
% k* o# b/ u4 d+ y4 }tvb now,tvbnow,bttvb 3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
- D9 ]( g% _' \& `; T+ P9 j; ]% q 4 烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
9 X* O- u% T9 g- @- M6 y! a公仔箱論壇 5 倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。公仔箱論壇% }( M z( `" o# Q) {
6 淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
! P, ^1 w! D. p- }
2 Q9 `2 a) m+ [5 G/ h L公仔箱論壇贴士：! G! y. Z8 D1 e/ n5 f- q* t
公仔箱論壇, g. i. \& y8 V2 Y/ m: e
1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb. ~9 F* I4 i- \0 L. ]# R
2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。9 I; t: p+ A6 b0 N; L! g
3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。公仔箱論壇# ]9 {1 k! V3 u9 ?2 @: J6 J6 D
4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u, ], u4 N( S) y; u
5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。 |
發表於 2009-3-13 11:01 AM
| 
