[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

7 r8 g$ H9 N' B$ T# Kos.tvboxnow.com　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q- N' {$ L/ W; ~' n
　　(3-4人份)
8 \) M: r/ g5 etvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：公仔箱論壇1 K( }; j" F) @; i- d9 ^9 V# r
　　米酒：2汤匙
9 f; R% w' p, w7 k　　盐：适量公仔箱論壇) t% ?# Y1 H% k) [% U! N1 V- V
　　
9 ~  g, g# L* f+ Z7 c公仔箱論壇　　做法：
' |! F/ X5 e1 F( Q　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
; g; L- u  h0 d/ P: N公仔箱論壇　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
" }: ?$ ]! C4 _- ~$ Z# g( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。# X6 ~& S0 w. k$ b6 a0 C; Y
　　
; l" N- q* P6 E) N; |8 h/ bos.tvboxnow.com　　
$ e- G, X  K# @5 u: h9 }+ G( d功效：
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
2 A: B" {4 x& d% k2 F5 @os.tvboxnow.com　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。