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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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材料：（3~4人份）
, c1 f( S. Y6 Z! Z$ f猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
+ g6 n) f p; ]) Y7 n, sos.tvboxnow.com 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量公仔箱論壇9 \. ], } g' R! O3 d5 l! E8 Q3 s
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做法：# Z, J5 p7 U6 K7 h
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；os.tvboxnow.com. T$ ^( V1 h$ o% A) r9 n# ~1 t& E
2. 云苓、杭菊洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U) P% e! g6 i# Z) l* A6 E( Z
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
; c6 R1 ^! B8 X( _$ G# s+ X! I% utvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i3 o! L: c- m0 \* b; T
0 o( k. a# [% \" d: i公仔箱論壇 功效：tvb now,tvbnow,bttvb" C3 i! r j# [* O& ~" ?
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。公仔箱論壇" Q+ @! r3 Q" y7 e, ?
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: B3 ?/ h, @4 @" I2 ^8 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E' R5 ]; E2 X u
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靓汤心水公仔箱論壇 C+ q8 ^. [- V" V7 K& v
1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。$ u u% d* X8 X* u8 Q. O# ~, V; g
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
; q! _0 B( a0 U2 D" l( @1 B7 Htvb now,tvbnow,bttvb 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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