| 椰子:1个 |
| 走地鸡;1只 |
| 核桃肉:6个 |
| 淮山:300克 |
| 姜:3片 |
| 枸杞子:一小撮 |
| 瘦肉:200克 |
| 水:8碗 |
| 薏米:小半碗 |
% p2 i; m/ B! t8 U: | 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水,清代诗人袁枚曾说:“凡一物烹成,必需辅佐。要使清者配清,浓者配浓,柔者配柔,刚者配刚,方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧,椰子的甜,鸡肉的香,实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤,不过我们今天还加了些核桃淮山同煲,最适合一家老小一起品尝了。tvb now,tvbnow,bttvb1 i! Z" |6 v. {; B
3-4人份
. }$ k' K- i. ]! m1 x2 {' B3 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法:公仔箱論壇: k" X( m( L1 x U
1. 椰子蒂部有3个孔,用筷子将最松软的那个孔(芽孔)戳穿,倒出椰汁用碗装起备用;
O4 f) W& i. G: @) d7 t公仔箱論壇 2. 用刀将椰子从中间辟开,如果觉得不好使力,可用干的大毛巾将椰子包起,用刀背或铁锤将其砸开,然后用金属汤匙把椰肉挖下来,削去背面的碎渣后用水冲净,再切成小块;公仔箱論壇) |* ?6 l$ U/ w# }
3. 洗净瘦肉和宰好的鸡,斩大件,汆水捞起冲净;* V' O% f5 I2 ]
4. 淮山洗净削皮,切块后用清水浸泡待用;
" c) S* e7 O/ E( Y0 H5 x1 h0 j* D3 }* {tvb now,tvbnow,bttvb 5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净;
6 J4 V+ o7 H' z1 a" n1 `公仔箱論壇 6. 把椰汁和水倒入瓦煲,放入所有材料,武火煮20分钟后转文火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。7 B/ g7 R; a, F% U& y4 y2 c
功效:4 A d$ m# x+ \4 W. [5 m
补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。
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靓汤心水% b; ?/ @5 W- ~! H2 d+ Z
1.椰子壳很是坚实,要把椰子肉弄出来的确得费点功夫,但想想两小时后就能喝到的靓汤,也只得好好侍弄它了。1 K4 j! f. J! p0 g" [0 D; V# ]
2.煲汤的椰子以老的较好,肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的,像树皮一样;新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子,到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |