[美食介紹] 　　渔家蒸花腩

　　现时气温转变反复，而且湿气较重，食欲难免受影响。这款以虾干、咸鱼蒸花腩的醒胃渔家菜，食味甘鲜咸香，当中还佐以带有散寒理气的紫苏，惹味之余，不乏养生。
　　材料：鲜鱿200克、五花腩300克、虾米蓉20克、咸鱼50克、紫苏10克、葱花15克、姜米（小粒）10克、红椒丝10克，盐、糖、胡椒粉、豉油、猪油渣、花生油各适量。
　　做法：咸鱼切粒，以姜米爆香，加入花生碎、虾米蓉、猪油渣和紫苏翻炒片刻，取出备用。鲜鱿洗净切条、五花腩洗净切片，以盐、糖、胡椒粉、豉油、红椒丝和之前炒香的混合物一起拌匀，入蒸炉蒸10分钟至熟，取出撒上葱花便成。