， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c. L" k4 X; E8 M( o/ H0 j
: y/ h0 v) @' y) H9 M | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：os.tvboxnow.com, Y6 e u, ?' A+ A; y% X6 M& o' x
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
* T' B" E# Z! j2 T7 w- {" }公仔箱論壇 高汤材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o+ u( w: u! z6 r3 g+ l% h/ \
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
8 c. p$ q3 s W/ t. q | | 鱼骨：250克（两至三条） |
1 e7 K8 K1 ]. D- V+ z7 T) eos.tvboxnow.com | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：
$ @' A# m2 @2 D" T* E8 N: \7 ~6 M6 l 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
& s# k' U, J0 [1 n7 h4 z* K; w 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；7 j1 X2 C6 [ e' U3 u8 F) S/ f+ l- D
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；tvb now,tvbnow,bttvb9 E4 D: @2 z2 { z9 G% x8 J( @ _& G* d
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。8 Z# L; K; ~2 f. Q1 E
功效：
6 G/ d' B0 e `% g* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
% b8 }) |3 `, H8 x2 ], N6 r1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( Y# I' j: ~% z& f' d# Z4 q2 ^公仔箱論壇 公仔箱論壇2 g, k P; k( ^9 K
靓汤心水
- C0 X; }0 a, L5 n 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
, l8 w7 i6 `& g& w 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
& p! m" q3 n5 T 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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