連鍋羊肉
( n& [- }; U1 A `tvb now,tvbnow,bttvb所需材料： 公仔箱論壇5 O" p! N' n1 Z6 \9 |8 L
- H! G1 V2 z P5 B; |# \. k4 `羊肉 ... 1200公克(連皮)
. m9 U. d' q3 C( U3 z粉絲 ... 1把
! e5 h! {. o* t4 x9 ^os.tvboxnow.com凍豆腐 ... 2塊 . {8 O+ Q. r3 c3 v4 ^! s
大白菜 ... 1顆
7 @+ T4 P! x# S4 _- O# o# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 ... 3棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @- @% @7 f* v* ^9 y! N& A
高湯 ... 7杯
5 b, F: {4 ]% A# E5 H0 Jos.tvboxnow.com豬油 ... 2大匙
6 m' A9 P; }$ L4 Z9 V5 K1 i沙拉油 ... 2大匙
- j" I( v& c5 Los.tvboxnow.comA 料5 e3 y! t" f0 \! }8 v
蔥 ... 2支
6 g# d3 O# p9 M D2 m2 f# k1 U" H公仔箱論壇薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb, M6 X* B7 ?' R7 }) a) y3 f
B 料
! D0 k3 w6 f8 X5 P0 s% Q公仔箱論壇蔥 ... 2支) l2 N# m- P Q( K9 C( G6 E, F
薑 ... 1小塊
$ q2 }* c7 ?( K/ d W蒜頭 ... 8瓣公仔箱論壇+ ]+ D; m) K; q9 }3 A! V
紅蘿蔔 ... 1/2條
; P$ G5 A6 ^* g1 `- k E) D公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1/2條
/ F( C) r/ x) f) j! I. Q" s3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 4粒公仔箱論壇7 P( B j7 w$ [8 M/ U
桂皮 ... 1小片tvb now,tvbnow,bttvb2 d' J% ] f4 Y$ [
米酒 ... 1/4瓶
/ V/ T2 Q9 B. i0 d& @, `公仔箱論壇C 料os.tvboxnow.com; H/ h% N- O6 n3 J- H
蒜苗末 ... 1大匙 ~* F" `/ V7 Y" [
辣椒末 ... 1/2茶匙
$ }& s% K: |; n- Z4 x. L公仔箱論壇D 料
$ [, h7 c/ a3 D1 d& } kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙
. q+ r7 G0 Q5 G& ^. j! h公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 b: s7 g: T; \5 h9 x0 e# s
醬油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ c* J/ J& g# r- [3 e: t+ ]
胡椒粉 ... 1/4茶匙 os.tvboxnow.com7 p9 v8 z& c: a! \6 K
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作法步驟：. Y. M7 U" z& s
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
$ _, |$ f/ @ b7 ]7 I# h8 N公仔箱論壇蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
% g5 A0 }" R5 ?) Nos.tvboxnow.com約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
( y# u3 \2 [, ?" S/ P4 p( e# U4 f# aos.tvboxnow.com，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
) @( x) K; t! c$ d$ _9 L0 J1 ?& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! n6 N! G( p" x/ \ R! I+ Gtvb now,tvbnow,bttvb4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 - S3 y6 ~% z3 p5 K
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，os.tvboxnow.com% W' z4 Q7 a* v4 }' e7 J
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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0 ^0 k! C5 E! m- g公仔箱論壇5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
+ [" T$ `% k M' E, r! }* g(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。$ G* @. d4 B9 \( |
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y% I! F( _- R
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
6 E$ \' |: j- f4 j& { f7 ^! A，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。公仔箱論壇1 V+ b) B3 G! U+ t( {
1 w" \/ X6 U8 b( i9 v3 m' X公仔箱論壇7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
0 b/ T2 I3 H% }4 R，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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