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食材
9 N" J7 r# y+ p9 ~2 N! `1 ^! ~: w+ Y湯種：
9 T* g$ n7 Y+ K: G熱水.....60g公仔箱論壇3 A3 m) O7 S v' T2 F" y
糖.....10-15g
0 }$ o$ o. T/ B% [' {4 ], qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉.....15g公仔箱論壇1 X( R% x- b) k# i$ ^& @
速發酵母.....3gtvb now,tvbnow,bttvb+ t2 l3 N- C' j3 J
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9 N. W0 a- r! e3 \7 M0 z! E4 O1 g主麵團： os.tvboxnow.com% i" [5 ?+ z M" L8 o) {
水.....140-150g
' m! s" t. F( H. F0 f0 z中筋麵粉.....300g
5 @8 E: Y3 ~, D5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 m$ ]9 M$ Q6 U1 U
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內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @- v/ f4 Q% n f+ b
鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l% R" E2 p* F
香油.....適量2 r% l! I1 n0 B1 X
蔥花.....約130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p# }" `- b! h- h+ k q2 _* n
胡椒粉.....適量
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作法
r# a) l/ L# u4 w: q% ~1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u4 [; W5 [, R6 ^# ~" M4 s/ E
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。os.tvboxnow.com6 k& r) g& ~8 ~
$ a( s% p, N" W: z% J2 D5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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