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Jason與哥哥一齊經營兩餸飯店，夜晚三年間已經由土瓜灣開到深水埗，再踩入石門。
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【Yahoo 新聞報道】位於土瓜灣及深水埗的兩餸飯店「三多美食」，門外長期貼出告示：「每晚 21:45 分自帶餐盒，免費自取，淨餸」，店主獲網民大讚是良心老闆。店主之一的 Jason 日前接受《Yahoo新聞》專訪，透露每晚派餸並不是純粹為了幫人，更是生意考慮。因一般兩餸飯店避免賣剩餸菜，晚上 8 時後都不會再煮新餸，遲收工的客人只能揀餸尾。後來有員工提議把餸派給有需要人士，餐廳就可煮熱辣辣的新餸吸客，兼環保減廚餘，「咁樣餸又 keep 到（新鮮），又有得俾人拎（免費餸）。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D4 K% S2 x) I; R" p+ [; Q0 P9 m
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9 n. E/ Z3 o5 _* A0 l5 [; o公仔箱論壇三多深水埗分店也有派餸，有需要人士可以自備餐盒免費取得。公仔箱論壇5 v0 A* w) K C1 e e- R u; N9 i
/ Y: m g3 H6 U9 H% v2 J8 n6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ | \" F% j" H9 L
兩兄弟聯手開餐廳，弟弟Jason主理營運，哥哥則負責規劃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G" L0 v. ^, D0 D* g/ P; e
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三多的菜單上特別多海鮮類，包括白鱔、魚卜、雞蛋焗魚腸等。36 歲 Jason 原本正職是凍肉批發，爸爸、哥哥則做魚類批發。一家人有魚又有肉，兩兄弟遂決定聯手挑戰兩餸飯戰場。一來因為他們很多客戶都做兩餸飯，見到有利可圖；二來自己一家都做食材批發，因利成便開兩餸飯店有價格優勢，亦能控制品質。! z# V5 k) R0 v; F9 C$ Y$ V
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+ A4 _& o6 _+ }) Z; h9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jason一家賣魚出身，爸爸已經賣魚20、30年，兄弟二人經營的兩餸飯店也特別多海鮮菜式。tvb now,tvbnow,bttvb& w" X3 b1 ~1 K( u2 o8 i
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三多的海鮮菜式尤其豐富，珍珠鱲餐，包菜、飯、湯，加起來才50蚊。os.tvboxnow.com' ~ R% N9 Z/ E+ y+ r" @+ e
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新鮮餸吸打工仔 「順手」派餸予有需要人士
% m% z* L; Y# R( d- _三年前時值疫情，他們選擇首先落戶土瓜灣，因頂手舖成本較低。當時一個兩餸飯賣 30 元，Jason 指開業兩至三個月已收支平衡。然而，他們留意到兩餸飯店有一個問題：絕大多數舖頭在晚上 8 點後不會炒新餸，因為一定會賣剩，而遲收工的打工仔就因而只能揀餸尾。他們的員工於是想到，賣剩的餸就派出去，這樣就可以一路炒新鮮餸菜吸引打工仔，同時不怕浪費。派餸至今已兩年，儘管疫情過去，他們亦無打算暫停派餸。os.tvboxnow.com ^. O* [+ D& y: c8 R8 w' _
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% K' Q6 X4 }; e0 Dos.tvboxnow.com很多兩餸飯店只做外賣，但Jason認為三多既然賣魚就應該要有堂食，因為外賣帶回家的魚一定很難食。
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派餸至今，Jason 認為效果很好，現在每晚收舖前一小時就開始有人排隊。排隊的市民一般會自備器皿裝餸，不論大兜還是細兜，員工都會控制份量，不會以裝滿容器為目標。如果最後無餸可派，大家也會自動散去。
* @# b. S: Y5 l2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B# |7 t6 G4 R
「只要佢肯花時間排隊，就係有需要」
* t4 O: |" N( p- u: b; rtvb now,tvbnow,bttvbJason 坦言，派餸幫人是「順手」做的事，對他而言沒有特定的受惠對象，「只要佢肯花時間排隊，就係有需要（人士）。」以他的觀察，土瓜灣店特別多長者來拎餸，深水埗店則較多元，包括不同族裔的長者和年輕人。下一間分店將會開在沙田石門，預計四月初開業，他說會照樣派餸，「就算開喺中環我都會派。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x R7 n- j( k& _# A/ f
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& E/ I' X' ^2 V! E8 ?2 T. Mtvb now,tvbnow,bttvbJason表示，一家人做開食材批發，開餐廳雖然有優勢，但要設計舖頭佈置、員工編更，都令他頭痛。os.tvboxnow.com& n" D) S- p D( K) |6 Q6 P
7 b4 J, C3 D& G1 `1 YJason 大學畢業於金融學科，曾經做過股票交易員，但「㩒個掣就一萬幾千上落」的生活令他覺得虛無飄渺。相比之下，跟家人賣魚、自己出來做凍肉批發，以至現在與哥哥做兩餸飯，感覺更實在。他總是說幫人屬次要，但也會接受善長與餐廳合作提供「福飯」，善長負責捐錢、派飯券，受惠者可以憑券到餐廳拎飯。福飯屬於不定期供應，有人捐飯券，他們才會將詳情張貼在舖面，例如受惠對象、取飯券時間等。0 R3 | B% E0 L) u7 ]6 }; T
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: j" B+ s6 I( dos.tvboxnow.comJason指，兩年前開始有人捐福飯，通常都會指定某一個受惠群體，餐廳內會張貼善長的大名。公仔箱論壇4 {4 |1 l8 x$ p% b5 s* I+ |& l
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8 I) J/ m. ^( q& M三多的生意很不錯，晚市很快就排起長龍。 |
發表於 2024-4-5 11:31 AM
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