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[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-11 01:57 AM 編輯
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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
7 b! p$ o+ g# [& y) H; Bos.tvboxnow.com3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:9 h8 d, q+ o  Y5 j
4:+:麻辣雞煲:+:
0 k; Z( J6 Y1 z' d, q5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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$ ^" {/ b- n. j9 _/ Q等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^tvb now,tvbnow,bttvb, s% |' a- I' ]: u

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日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!
本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-4 03:54 PM 編輯 . [9 a0 G0 @3 i  ^- w

2 r8 G; r/ K* J+ u:+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇  C  I$ ^2 ^4 Y, i  j! k! G3 p
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呢個蛋撻...大少極比面~~~0 t' [- e5 C3 n, Y& u# I

  S9 d! I4 B) s3 v- U一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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$ l; @9 \& ?" ]4 q' Q1 Vos.tvboxnow.com其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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3 \' R& j. A' N" @& |2 stvb now,tvbnow,bttvb淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<2 R0 d# I: m% H0 Q5 e4 d
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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材料及做法: 公仔箱論壇+ G9 @( i; a( c
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牛油130 - 室溫待軟~" c( }  c6 {; r0 ?9 d( l
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: u) C" }; g; ?4 P9 |0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入食物處理器打軟~7 ?9 f, G6 x/ ]+ G; h8 h' R
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3 v8 [) C+ S% [7 N( h6 k糖霜 60克~
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加入糖霜~
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. ^9 @6 a* a' z$ y2 S2 Q/ Z公仔箱論壇用機攪拌至完全混合~tvb now,tvbnow,bttvb' y. W( w: u5 Y

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- q6 F( B# w/ p雞蛋1隻 - 打勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~
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7 t" V( }; L6 u6 ~* `! @os.tvboxnow.com公仔箱論壇: V0 d6 j4 }' S  H

6 p) G5 f& Z5 S$ r. z" p0 {麵粉 225克# T: r8 ^6 @/ w8 h" T$ D
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  c( e5 ?  L( Q" ?os.tvboxnow.com新玩具出場~~
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牛油混合物拌後放入大碗內~
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2 W; r$ z5 Y# S1 z4 @公仔箱論壇要夠滑呀~
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+ i: ~& s3 Z3 I1 y. |公仔箱論壇麵粉分兩次篩好~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F) s) f, I/ E+ [

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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~; ?7 s+ P6 D: l1 A: H
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& e5 f# Q# b& y& I: O3 fos.tvboxnow.com拌勻~tvb now,tvbnow,bttvb3 t; \( X6 ?" D
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7 y4 G6 N' r& ~. ~) Gos.tvboxnow.com篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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8 v  n8 B+ t& H* v/ r- ]7 W# _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u/ J3 _/ c! X5 ~/ i" V3 D3 {# F
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( {( k. }& D$ A2 P. v. HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e0 A" }$ A6 c
o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~tvb now,tvbnow,bttvb7 _* E7 ?# R& V" R+ P& x

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  r+ y! u% x2 G7 T2 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢壓薄~
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蛋漿材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h# W) B* v6 Z( {

' q) K& }; E- y, }/ S  i+ @# C熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A# m' ^) h, F( H0 |+ [
雞蛋3隻- 打勻
' L6 g2 P, d9 C( A5 T/ l/ a- @1 s7 n淡奶 - 90克
! _  O# \* X, t5 J1 j2 I8 j公仔箱論壇雲呢嗱香油 - 數滴
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: {. S' y0 N# @% _# `, D% e4 {os.tvboxnow.com全部材料拌勻後用篩子過濾好~公仔箱論壇& f5 b* y- g/ F/ A
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~tvb now,tvbnow,bttvb9 @. m0 r8 F7 H7 H

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0 \# H4 A& t9 s: K慢慢遂一加入蛋漿~
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; F$ G/ y/ Q$ [/ m6 U' r+ O6 htvb now,tvbnow,bttvb' T1 p: F: ?" i% m
焗爐預熱180度~
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3 @/ |- j1 O; a4 [& i* u. E, kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~tvb now,tvbnow,bttvb) \  `  u( k/ d2 N- j
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; T  A0 \& M/ C8 |$ t5 ^3 uos.tvboxnow.com出爐了~~tvb now,tvbnow,bttvb& A- X+ T* x/ ?5 R

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; q" _- u3 ^- d5 q: f$ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]0 Y/ w: n% \" T  F
入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~% Z. E% C% s( F6 z1 D' a# |

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日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!

涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s& X' C; o; m' }; |/ c


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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)


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切開筋位, 略拍~~


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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~


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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~


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5 f. Q  d: d/ a9 a) z5 c" t" ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# R" e: O- b' m( T# \# X4 {


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菜葉切片~浸洗後瀝乾~


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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~


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爆香薑蒜~


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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~


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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~


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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~


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開飯了~!!!!!!


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tvb now,tvbnow,bttvb# W: @$ P' W  e

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~


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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~


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& N) J. F# N9 j" Etvb now,tvbnow,bttvb

雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+公仔箱論壇3 ?7 f4 m9 G( Q9 I; {

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材料及做法:
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~


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, j, L( y7 S1 c" a9 u8 O! i% rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M, B/ s* s2 A1 r, i; J
麻辣湯底材料:
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洋蔥 - 1個
: i4 o8 O2 K* g, \os.tvboxnow.com指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o+ ]7 C) [/ \( a' T9 ~
8角 - 1粒os.tvboxnow.com1 D( C( h* V% z( p" I/ a% n
花椒 - 2茶匙
0 b4 e9 o9 e; z0 d( ]tvb now,tvbnow,bttvb薑片
# Z5 d( \% U/ ?& sos.tvboxnow.com蒜粒tvb now,tvbnow,bttvb& ~/ d0 E( t7 L2 c1 V! D. G6 j
指天椒 - 10隻
, J7 \" F% X: ^tvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 - 2湯匙~


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2 M3 g/ O% N. w! O- Ios.tvboxnow.com雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~


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先爆香麻辣料~

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E% {- c# l$ ]7 {
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加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~


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tvb now,tvbnow,bttvb9 O$ a& u% d0 Q5 f: j, r
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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) x& {/ j9 Q0 p7 j公仔箱論壇os.tvboxnow.com, f3 b$ M  G. a6 u3 k7 h' {
加入清水大火煮起5分鐘~~


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, t& {' b% G& h& ?9 Bos.tvboxnow.com加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
* p& h- }2 }3 j( _) D* Nos.tvboxnow.com
( M) b1 g! \, Z8 g3 c$ o3 c本身係打算配生菜同粉絲...9 A9 {1 g6 o8 F+ L, q) f7 t
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大少話唔好~~
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8 r8 \; E2 p# V1 E( W! i所以揀左烏冬同埋法國豆~~# W. N- {5 ^8 L; |2 \6 N% y- j
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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* C0 q# P+ j0 C- F/ @5 N! H事源是咁的......
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
, I) F. q7 ~6 T, H5 }9 f2 S% qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }' I2 K0 p) Q( m; X. |os.tvboxnow.com想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....os.tvboxnow.com; J& s; f. [; s8 i0 x3 R+ B+ k
tvb now,tvbnow,bttvb9 \6 V- T/ N, g) [- }) w+ @' Z  x
喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)


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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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4 p% t( b  @; K2 f" n: A2 N& Y公仔箱論壇又係時間出動隔蛋先生~~^_^


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  o9 w0 {; r' j7 T. b4 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃- 6隻~公仔箱論壇' u9 r0 I! f+ ?, f% ^' ?( j
蛋白- 4隻~


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9 Y2 E% ]/ {$ J0 |$ B( |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖- 40克~
7 q9 v- b. B. W, S0 ]4 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 a1 }8 f1 e* t# Q9 w' a4 ]" [' B" ]蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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0 e( m+ }6 j6 ~9 I# v5 o& YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! M8 ?" s2 z/ b- F: F2 ~8 o
中快速打起~~

tvb now,tvbnow,bttvb5 t# X- [' z2 {! C5 q% E

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& a1 w# v# Z9 D; y' O/ M" p. g
幼砂糖 - 70克~


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  I/ V1 [2 {# Q3 D$ @3 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D2 S- n! t, M4 d; C6 @蛋黃6隻加入幼砂糖70克~


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. x% w$ B4 n# w6 q7 ntvb now,tvbnow,bttvb用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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& m0 G  M9 o& A, Q* ~/ z$ m* n& E) wos.tvboxnow.com綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
1 |  j5 J8 ^, E5 ~: m$ p公仔箱論壇  `9 n# k: y' ?3 B# s( ?, {
加入蛋黃漿內~

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+ y0 @0 S6 @0 b8 _) Pos.tvboxnow.com
. e) ~4 j) h5 d( M. q9 x1 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分三次加入蛋白霜~~


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tvb now,tvbnow,bttvb: {% F6 T7 {! m2 t3 j+ v6 b
要輕手拌勻~~


3 ?; F/ p% L% P3 z) ~2 s2 A* C公仔箱論壇

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) U$ t6 Q# a2 ?1 Y& `' D' wtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 15克
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O8 Q$ D7 G# ~. P4 k( i

( x: Z5 q) n1 ]) F4 i, h; Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: y7 _. g7 @) T5 R
低筋麵粉 - 60克~
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" L3 o; Y; g" {. k; u1 ^tvb now,tvbnow,bttvb
0 b# ]- T8 N( ]9 Q2 w# }1 ftvb now,tvbnow,bttvb過篩後加入綠茶蛋漿中~~
( T* y2 O8 W* r$ c4 q2 _0 o公仔箱論壇" r5 j" Z* ?/ ^, p% _2 V
輕輕拌至完全混合~

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1 ~6 E, O  [+ f& c/ x5 T/ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!


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1 i: R3 A  c+ k8 k5 W9 }# O  yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f$ r$ _! i- I2 [$ |2 N. L, t
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)


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. _- Y* g! V. p, p3 p# W公仔箱論壇加入油後拌勻~~~


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7 t1 ~! _" r7 e" d0 k公仔箱論壇' l0 k- A1 x) Q4 X5 o. P( [
焗盤包好蛋糕紙~
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~


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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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6 a' K5 }, l7 ?5 o# y) ^

" Q' m1 U+ Q" b3 W1 v公仔箱論壇如果厚身少少好似更好呢~~

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, B; C! L; \: _個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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8 ?6 k0 W7 d( `, W' X6 C; gos.tvboxnow.com
0 j( T' Q8 p/ b7 I# z公仔箱論壇整綠茶忌廉~!!
8 g  S( B" k1 V% YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 X" e  Z$ S2 z6 G- |
幼砂糖- 40克
. d9 J) T" h" m公仔箱論壇綠茶粉 - 2克
+ t/ A; b& ^" G鮮奶油 - 300ML

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, r$ A4 h/ Z! ?( Y; a  |2 G公仔箱論壇用機打起忌廉~~

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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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7 j3 F# q0 _3 V* a7 D. \( Y公仔箱論壇忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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公仔箱論壇2 Y$ R3 f6 e) r- K* `5 I  L, t
舖平~~~

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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# S/ l# v. o5 T$ i! \! mos.tvboxnow.com包好~~放入雪櫃~~~


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& J; E: W+ r+ T* U" _! r& }6 |$ U公仔箱論壇雪左大約2小時~~~~os.tvboxnow.com, p' C5 P9 q5 [
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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6 f  N; z) y/ L公仔箱論壇
' U# A9 e! L0 `os.tvboxnow.com手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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8 ]4 Q) X2 v3 p0 t& j' V: N# RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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9 Z, h) ?! H* L. a. ~. d1 otvb now,tvbnow,bttvb啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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8 z& }5 `# P% `/ V, Etvb now,tvbnow,bttvb不過我地都食得好開心~!!!

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