白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
1 B- x V- f9 x% ^' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R4 c' l& k+ p, T7 e$ W8 s1 h: F公仔箱論壇
) B7 w+ X; Y( j9 g; D
3 U, |4 E4 `6 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb x2 ^) c+ c- F/ \
公仔箱論壇5 ~3 L# Q3 O* P0 H8 L& T
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?+ G1 P |& \- T1 s
材料（二人份)：
* m" \9 r4 L* b0 l" @/ m5 y牛腩（切塊）
: J, }, Q. e9 o/ W! Q# X公仔箱論壇500g
' J! R, O0 M3 P) s薑
- j8 q. L+ J1 Qos.tvboxnow.com2片公仔箱論壇3 j0 a" D/ G/ i# f% `
白蘿蔔（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @0 W8 O+ h" n$ f, i) @* S
200gtvb now,tvbnow,bttvb1 Y" Z/ K, i7 u2 C
) b$ q5 F( z4 y# u; {) j os.tvboxnow.com! w0 c5 c9 X6 ?; L7 G+ _' E
調味：
5 k! o; ^( x2 {4 q. n- A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 w! i0 f% W% d; L' [
柱候醬 3湯匙
& v) ^, E- Y+ O: _+ Q' q3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½茶匙& p6 v I2 ^# ?& X2 Y
胡椒 ½茶匙
; H% h/ v4 n( [0 r1 i) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒
+ p3 A. W, W8 t: \, h; L香葉 1片! A: [3 W8 M) M$ f' v; T( s
花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C- N! I5 O# _4 S
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( i3 R) ]0 U( j
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# H, ~6 U; B7 b5 i1 L, w
水 600ml
' B. h1 y1 z0 w5 itvb now,tvbnow,bttvb
; _& e, t/ x4 S; G" utvb now,tvbnow,bttvb製法：公仔箱論壇" N0 }5 L. P( V9 F2 i
公仔箱論壇" _ E# C* f$ m* t8 e- v
1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨os.tvboxnow.com* O3 T9 i4 e/ |6 e6 w# ~
/ F4 T1 E- J& e7 D- B, g% ?2 Q) ^公仔箱論壇2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩os.tvboxnow.com( k: P) o8 e, w* j$ y
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘) a% R5 t3 y3 G- T Z* i) f
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
5 c1 V% `) s4 D* V1 ~1 C5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
# E8 s7 p1 B4 G% B! [, Etvb now,tvbnow,bttvb& h5 k4 s% B8 |( Q A7 n" m
9 r: @& e& n; Ntvb now,tvbnow,bttvb
! K4 q; ?$ B+ Itvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：
1 @7 h) r) ?, R6 e" @) l7 ptvb now,tvbnow,bttvb
2 n& k$ G; n- S' \1） 步驟(1)同上
4 `3 h/ L( m Q4 b7 O
6 t: v ^% k* l2 a3 A5 k公仔箱論壇2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)os.tvboxnow.com* `: V# X# V. ]; ~
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成 A! s( G6 c2 F. m: J. s# v. g% ^
4 q/ B d; F4 @5 @3 j! f
tvb now,tvbnow,bttvb9 G4 s1 [. T+ k3 e: P2 u5 I. y
小貼士：
6 a( l' W( \# H
+ l( x4 u; l' ]2 ^8 i5 m$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
| 
發表於 2012-11-20 04:00 PM
| 
