開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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材料（二人份）： + n9 {* Y r1 Z2 j8 \* j% v. w
大蝦 8隻 （中蝦也可以）
5 s x) R! s0 {1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半隻 tvb now,tvbnow,bttvb& Q: s& q- k2 G8 ^+ O+ e$ u
蒜頭 3粒 4 T/ d+ ]" c/ e5 `, i) V1 }* o
紅蔥頭 2粒
& ^! T% B o6 m, J% a薑 1片
; h: ]6 k& N6 d$ vos.tvboxnow.com生粉 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 B- X1 F7 Q3 h; I3 p1 W$ n
蔥花 少許
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! P, I( s# W9 u; H" V$ P" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
* `! o) u8 Q+ s4 q _$ G' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙
! S7 w- o8 k9 Ytvb now,tvbnow,bttvb喼汁 ½ 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v7 w3 B2 O: i. f' O) K$ @$ Z
糖 1茶匙
+ `6 y8 ]" d: c: y) z1 D9 Y鹽 少許 , V" I u5 C; d/ h
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製法：
: v6 y/ P0 ^1 W: P4 Y, D/ p; q公仔箱論壇1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
|& z$ i% e+ N; I- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ l) K5 s6 Q# e, V( J7 q% l/ P公仔箱論壇2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）os.tvboxnow.com5 N5 N% ^# d' g+ v. B
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 ) M1 U$ k. I* b Q p
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
6 w: w/ l3 j: y q8 G( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成tvb now,tvbnow,bttvb" G2 r i% ^- G8 m: ?/ L) x, [
2 h5 j5 V% I5 h6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 y2 [0 C: Z% }. p! D
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |) @+ R/ z# ]
( P6 f4 f- e3 V/ k% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
8 |7 v' E) Q1 C. H6 G2 a! @2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減os.tvboxnow.com5 E* l" v4 C/ x$ |/ m& Z
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+ I: W. T0 M. z& o4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W) f! M# t/ g0 m# R+ ^4 w/ w: {
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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